怎么样腌制牛排 牛排怎样腌制好吃
【怎么样腌制牛排 牛排怎样腌制好吃】1、把原味西冷牛排放在冷水中解冻至软 ， 洗去血水 。（注意包装不要拆开 ， 直接放入水中解冻） 。
2、用松肉锤将牛排敲松 ， 使肉质变松软 ， 然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许 ， 否则会咸哦） ， 加入压碎的蒜瓣或者洋葱 ， 腌制2-3小时 。味道会更好！
3、平底锅大火预热 ， 倒入黄油 ， 放入西冷牛排 。每面各煎一分钟左右 ， 待其金黄再反复翻面 ， 这样煎的时候才能将里面的汁封住 ， 以免牛肉变柴 。（如果刚开始怕糊 ， 一直翻面的话 ， 会导致里面水分流失 ， 口感变柴 ， 变涩 ， 就不能变的外焦里嫩） 。
4、牛排煎至肉质横切面成淡粉色 ， 就可以取出放入盘子中 。倒入黑胡椒酱汁 。然后用水将意大利面煮熟 ， 放入盘子 ， 加入配料 ， 花菜、小西红柿 ， 再加点番茄酱 ， 一盘美味的原味西冷牛排就做好了 。
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