双皮奶如何做 双皮奶怎么做好吃
双皮奶很多人都吃过 ， 也知道它是广东顺德地区最有名的地方小吃 。但是对于双皮奶的做法人们了解的却不多 ， 想吃时只能去外面购买成品 ， 这样很不方便 。今天小编就专门为大家说说双皮奶应该怎么做 ， 同时也会告诉大家双皮奶怎么做最好吃 ， 喜欢吃双皮奶的朋友快来学学吧 。
文章插图
双皮奶怎么做 双皮奶怎么做好吃制作双皮奶的材料
平时制作双皮奶时需要准备全脂牛奶两百五十克 ， 蛋白两个 ， 香草粉一克 ， 白糖十五克 ， 蜜红豆二十五克 。
双皮奶的做法步骤
【双皮奶如何做 双皮奶怎么做好吃】1、把准备好的牛奶放入到奶锅中加热 ， 不要把它煮开 ， 等牛奶热好以后取出倒入到小碗中 ， 让它自然降温 ， 降温以后可以形成奶皮 。
2、把鸡蛋磕开取出蛋白 ， 用筷子打散 ， 再把小碗中的牛奶慢慢的倒回锅中 ， 让奶皮留在碗中 ， 把准备好的香草粉加入到锅中与牛奶一起调匀 ， 然后放入蛋白 ， 再用筷子调匀 。
3、把碗中留下的奶皮浮在牛奶的表面上 ， 再盖上保鲜膜 ， 然后把它们放入蒸锅 ， 用中火烧开 ， 开锅以后再用小火蒸制十分钟 ， 关火 ， 再焖五六分钟 ， 然后取出加入红豆 ， 自制的双皮奶就做好了 ， 这种双皮奶既可以直接热食 ， 也能把它冷藏以后食用 。
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