本食谱来自【Bella一TM】老师分享的香炸莲藕丸子的做法 ， 所属分类：肉类 ， 需要烹饪时间： ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
男朋友下班就嚷着要吃油炸藕丸子 ， 家附近又没得卖 ， 想着自己做健康就放心 ， 就利用休息时间开始准备食材！！！第一次上传 ， 希望大家喜欢.
做香炸莲藕丸子所需食材：难度：切墩(初级)主料：肥瘦猪肉250g ， 莲藕2节 ， 鸡蛋1个 ， 生姜1块 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 味精1小勺 ， 盐适量 ， 香葱3根 ， 油1壶 ， 胡椒粉适量
香炸莲藕丸子的做法步骤：【香炸莲藕丸子的做法（热菜菜谱）】1. 买回来的猪肉剁碎 ， 不用太细.把准备好的生姜和香葱切碎 ， 拌在一起记得要顺时针哦 ， 这样口感更好
2. 莲藕洗干净后去皮 ， 竖着将莲藕切片 ， 再切条 ， 可以切细一点
3. 再接上之前的步骤将莲藕切丁！我没放料理机里打碎 ， 我喜欢颗粒脆脆的 ， 打碎了口感不一样...喜欢细腻的朋友可以放料理机 ， 不过打碎的藕泥要把水分挤干 ， 不然炸的时候油花四溅就不好了！
4. 将切好的材料全部混合在一起 ， 随之加一个鸡蛋 ， 两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一小勺味精 ， 盐适量！顺着一个方向搅拌好！静置五分钟 ， 让材料更加入味！接着要准备捏丸子啦！
5. 开始捏丸子了！我没用虎口挤出 ， 是用手掌心慢慢捏好的！大小根据自己的喜好 ， 捏到最后一个才想起来拍照！最后一个赶紧进去翻滚吧
6. 开始下锅炸丸子咯！我是一个一个放下去炸的 ， 我是想一锅炸完 ， 所以大小不一！炸的时候火候一定掌握好 ， 因为火太大很容易炸糊 ， 而且炸的时候要不停翻动 ， 否则炸的颜色不均！等到颜色金黄就可以出锅啦！
7. 香喷喷的藕丸子出锅啦！丸子多余的油可以用厨房吸油纸吸干 ， 再摆盘！！
在(微信公众号：meishi778)分享香炸莲藕丸子的做法 ， 详细图解所需食材和做法以及小窍门 ， 吃货的你学会了香炸莲藕丸子的家常做法了吧 。
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