怎么做翻毛栗蓉酥好吃？需要哪些食材？小编为您提供翻毛栗蓉酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味翻毛栗蓉酥 。
工艺：其它工艺：，难度：未知，人数：未知，口味：其它口味：，准备时间：未知，烹饪时间：未知
做翻毛栗蓉酥所需食材：主料：面粉120g，马面鱼40g，元贞糖15g，水45g
调料：面粉70g，马面鱼40g
教您翻毛栗蓉酥的家常做法，翻毛栗蓉酥怎么做好吃1.把水油皮，油酥的所有材料分别混合，揉成光滑柔软的面团 。（左边油酥面团，右边水油皮面团） 。
2.水油皮面团平均分成8份，油酥面团8份，揉成圆球，松弛半个小时 。
3.一个水油皮小面团，按扁成圆形，包入油酥小面团 。
4.拢住油皮的口，包成圆团子 。
5.口朝下放置，一次包好8个面团 。
6.一个包好的面团，按扁成圆形 。
7.再用擀面杖把面皮擀成牛舌状 。
8.到下把牛舌状面皮卷起来成卷 。
9.好的卷用手按扁 。
10.再用擀面杖擀成牛舌状，从上到下把面皮卷起来，成卷松弛10分钟 。
11.好的面卷竖起来，用手按扁成圆形 。
12.用擀面杖把面皮擀成圆形，中间厚，两边薄 。
13.取一块栗子馅放在面皮中间 。
14.面皮收口，包起来 。
15.把所有的栗子酥面团包好，收口朝下放置，松弛5分钟 。
16.把栗子酥面团擀成厚约1.5-2cm的饼状，放在烤盘上 。
17.盘子里滴2滴红色素，加2滴清水混合均匀 。
【翻毛栗蓉酥的做法（老年菜谱）】
18.用筷子沾红色素在栗子酥表面点梅花，放入预热好的烤箱，160°中层20-25分钟表面鼓起微微泛黄即可 。
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