早期肝硬化的药膳方
1.大枣鳖甲汤
【特点】 滋阴润阳 ， 软坚散结 。适合于肝硬化初期患者食用 。但忌食动物油 ， 绝对禁烟、酒 。
【原料】 主料：鳖甲15克 。配料：大枣10枚 。调料：食醋5克 ， 白糖适量 。
【制作过程】 将鳖甲拍碎 ， 大枣洗净 ， 二者共放入锅中 ， 加水适量 ， 置于小火上慢炖1时 ， 加入白糖、食醋稍炖即成 。
2.赤豆鲤鱼汤
【特点】 适用于肝硬化、肝腹水者食用 ， 也可以作为黄疸型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎者的辅助治疗 。
【原料】 主料：鲤鱼1条 ， 约重500克 。配料：赤小豆120克 ， 陈皮6克 。调料：白糖适量 。
【制作过程】 将鲤鱼去鳞杂 ， 洗净 ， 加陈皮、赤豆共煮 ， 以烂为度 ， 可加适量白糖 ， 吃肉喝汤 。
3.赤小豆冬瓜炖黑鱼
【特点】 补脾、利水、消肿 。适用于肝硬化腹水 ， 以及慢性肾炎所致水肿等症者食用 。
【原料】 主料：鲜黑鱼250克 。配料：冬瓜连皮500克 ， 赤小豆100克 ， 葱头3个 。
【制作过程】
①鲜黑鱼去鳞、去肠杂 ， 洗净 。冬瓜洗净 ， 切片 。葱头切片
【早期肝硬化的药膳方】②黑鱼、葱头、冬瓜、赤小豆放入锅中 ， 加适量清水 ， 共炖熟烂即可 。
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