常见的野生野菜有哪些 有哪些功效
我国常见的野菜有300多种 ， 营养成分较高的约有100多种 ， 但可供人们习惯食用的只有数十种 。很多人都爱吃野菜 ， 野菜的营养是非常丰富的 ， 下面小编介绍一些野菜的功效 。
蕨菜：安神
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神等祛病养生功效 。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下 ， 使它复原 。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等 。
【常见的野生野菜有哪些 有哪些功效】桔梗：抗溃疡
桔梗有祛痰、镇咳、镇痛？解热？镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌等祛病养生功效 。
刺嫩芽：补肾益精
刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽 ， 能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等祛病养生功效 。
薤白：防动脉硬化
薤白的祛病养生功效是通阳化气、开胸散结、行气导滞 ， 治疗痢疾以及降血脂 ， 防动脉粥样硬化 。主要吃法有薤白拌豆腐、薤白木耳粥 。
马齿苋：治糖尿病
因为它含有丰富的去甲肾上腺素 ， 能促进胰腺分泌胰岛素 ， 调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定 ， 所以对糖尿病有一定的治祛病养生功效 。此外 ， 它还含有不饱和脂肪酸 ， 能抑制胆固醇和甘油三酯生成 ， 对心血管具有保护作用 。它的吃法有很多种 ， 焯过之后炒食？凉拌？做馅都可以 。比如 ， 马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子 ， 或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥 。
荠菜：补肾健脾
荠菜是一种“地道药材” 。中医认为 ， 荠菜味辛甘、性凉平 ， 具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效 ， 可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症 。
荠菜叶嫩根肥 ， 具有诱人的清香和美味 。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质 。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽 ， 焯过后凉拌、蘸酱？做汤？做馅？炒食都可以 ， 还可以熬成鲜美的荠菜粥 。
苦菜：清热凉血
中医认为 ， 苦菜性苦寒 ， 含有蛋白质和多种维生素 ， 有清热解毒、凉血等祛病养生功效 ， 可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎 。苦菜水煎浓缩乙醇提取液 ， 对急性淋巴细胞性白血病？急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用 。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤 ， 或加些大豆粉做成小豆腐吃 ， 亦可沸水烫后蘸面酱食用 。
水芹菜：降血压
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等祛病养生功效 。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁等 。
选购野菜学问也不少 ， 购买野菜时最好在超市和商场 ， 若在市场上购买 ， 一定要问明生长地点;要看好色、形、味 ， 不要误食了有毒或有污染的野菜;吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒 ， 不认识的野菜最好不吃 。不要采摘、出售、购买、加工和食用不认识的、过去没有食用习惯的野菜 。
推荐阅读
- 补血益气的食谱
- 港男港女的最爱 你真的值得拥有
- 中医消灭病菌的高明手段
- 咳嗽吃什么好的快 需用食疗来帮忙
- 孕妇能喝茶吗 孕妇可以喝荷叶茶吗？
- 生命的“终极保镖”你家餐桌上也有
- 秋季保健药膳大全
- 适合结核病患的日常食疗方
- 中药食疗 帮你改善胃阴不足而引起的胃病
- 便秘能吃西芹吗