蘑菇栽培有哪些要点
1、场地的选择和控制 。场址的选择必须远离普通作物大田、化工厂、医院、垃圾场、养殖场等污染地带 ， 以及矿山、煤场、陶瓷等粉尘地带 ， 并在近2年内没有使用过农药 。确定有机蘑菇的栽培地块后 ， 栽培品种、生产数量产量)等均需严格控制 ， 并在销售时按照实际产量使用有机食品标志 。
2、原料的采购 。首先是菌种 ， 不得使用转基因菌种 。其次 ， 原材料要求 ， 一是使用经过有机认证的原料 ， 如经过有机认证后的小麦 ， 其秸秆可用于有机蘑菇栽培 ， 并需注明认证号；二是使用原生态原料 ， 如原始森林中的树木枝干加工后的木屑等 。再次 ， 材料辅料类 ， 如塑料菌袋等应使用符合有机食品要求的材料 。
3、基料的配方和处理 。一般可使用城镇符合饮用水标准的自来水 ， 自备水井时应请相关部门进行检测 ， 不得使用普通地下水、水库水等 。配料应根据栽培品种科学设计配方 ， 不得任意添加化学肥料、化学药物等 。
【蘑菇栽培有哪些要点】4、发菌的管理与操作 。发菌场所的处理 ， 可采用漂白粉等进行喷洒消毒 ， 菌袋离开地面 ， 层架式培养 。培养室应采取防虫网、黑光灯等防治害虫 。其他操作可按常规进行 。
5、出菇管理与整理 。出菇棚的消毒可参考发菌室 ， 并可在地面撒施石灰粉；菇棚内根据栽培品种及栽培模式等需要进行整理 ， 彻底清理卫生并通风后 ， 使用5-15%石灰上清液喷洒墙面、地面 ， 适当通风；保湿用水应符合饮用水标准；不得使用任何违禁药物、激素等 。
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