怎样蒸茄子好吃又简单 做茄子的技巧有什么
1、茄子去皮 ， 切成滚刀块 ， 放入一大碗内 ， 均匀的撒上一层盐 ， 边撒边搅拌 ， 然后放到一边备用 。
2、这时可以剥蒜、洗香菜 ， 将蒜瓣切成蒜绒放在碗里 ， 倒上一点酱油 ， 加一点白糖和水 ， 凑够一碗 。
3、香菜切末 ， 大概30分钟后 ， 使力气的活该开始了 。
4、抓起大碗里面的茄子 ， 拼命的攥 ， 尽量把水攥干 ， 攥的越干 ， 烧出来的茄子越香 。
5、待油8分热的时候 ， 将攥成球球的茄子下锅 。
6、炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料 。
7、烧开后关小火 ， 记得还要翻翻 。
【怎样蒸茄子好吃又简单 做茄子的技巧有什么】8、等汤收的差不多了 ， 关火倒入香菜末 ， 翻锅数下 ， 装盘 。
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