本食谱来自snow特别的老师分享的焦溜豆腐丸子的做法 ， 所属分类：一家三口、午餐、东北菜 ， 需要烹饪时间：10分钟左右 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
忘了写十三香、白胡椒
做焦溜豆腐丸子所需食材：主料：五花肉陷 ， 北豆腐 ， 木耳、黄瓜 ， 糯米粉、生粉 ， 生抽1勺 ， 老抽1/2勺 ， 醋1/2勺 ， 料酒1勺 ， 白糖1勺 ， 盐1/2勺 ， 生粉 ， 水
焦溜豆腐丸子的做法步骤：1. 木耳且一下
2. 黄瓜切块
3. 葱段?姜片放入碗中 ， 加
4. 肉馅放入豆腐（1:1差不多）
5. 抓匀 ， 加一点盐
6. 泡好的料酒汁把葱姜捞出 ， 放入十三香、白胡椒、（糯米粉、生粉2:1）糯米粉炸的过程中有壳 ， 生粉变得更坚硬
7. 倒入肉馅（顺时针搅匀）
8. 用手摔打（让空气进去 ， 变的更蓬松）
9. 最好的状态就是盆倒过来肉馅不掉哦
10. 碗汁：葱姜蒜切碎?料酒1勺?生抽1勺?老抽1/2勺?盐1/2勺?醋1/2?白糖1勺?一点点香油（忘写了）?生粉一点点?适量的水
【焦溜豆腐丸子的做法（增肥食谱）】11. 热锅入油 ， 油五成热下入丸子（小火保持油温）炸到丸子飘起了 ， 改大火上色
12. 炸好控油
13. 锅里有余油 ， 放入木耳 ， 黄瓜
14. 放入丸子 ， 倒入碗汁
15. 炒匀
温馨提示：忘了写十三香、白胡椒
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