傍晚路过菜场，有农民把手中芦笋以低价出售，赶紧买了2把回家，一把炒肉丝吃了，另一把，第2天增加了几个香菇，做了芦笋香菇肉卷，换了个做法，又是一款美味 。芦笋，是世界十大名菜之一，又名石刁柏 。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应
芦笋香菇肉卷的主料：猪腿肉(250克)芦笋(100克)香菇(4朵)芦笋香菇肉卷的调料：油(适量)盐(适量)烤肉料(适量)香草末(适量)做芦笋香菇肉卷所需厨具：平底锅芦笋香菇肉卷的做法图解步骤【芦笋香菇肉卷的做法（私家菜）】
1.准备食材
2.芦笋洗净切段，香菇洗净切厚片
3.猪腿肉去皮，切片，用刀背敲过，放点盐，放入烤肉酱
4.搅拌均匀
5.香菇也用烤肉酱拌匀
6.取一片腿肉摊平，放2根芦笋，1片香菇
7.卷起肉片，用牙签固定住
8.锅里油热，放入肉卷
9.中火，两面煎透
10.洒些香草末即可装盘
小窍门：1.腿肉要用刀背拍过，口感松嫩.
2.也可以用别的蔬菜做 。
3.没有香草末可以不放 。
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