粗米粉汤 粗米粉汤做法
【粗米粉汤 粗米粉汤做法】
1、主料：500g米粉、250g排骨高汤 。
2、配料：适量油、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量胡椒粉、适量香菇、适量金针菜、适量洋葱、适量青椒、适量姜、适量蒜 。
3、干米粉先入开水锅煮至七八分熟 ， 就是米粉中心没有硬硬的芯 。
4、热锅放油烧热后 ， 放入姜蒜煸出香味 ， 再放如香菇金针菜炒出香味 ， 后放青椒和洋葱炒至八分熟 ， 加入料酒 ， 盐调味 。
5、倒入高汤 ， 再加些水 ， 水开后放入焯过水的米粉至煮熟 ， 加入生抽 ， 少许胡椒粉即可 。
6、米粉汤煮好了 ， 可以开吃了 。
7、装碗后可撒少许香菜或葱花增色 。不喜欢的也可不放 。
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