茴香牛肉丸的做法 你会了吗
1、准备搅好的牛肉 。大葱和姜切碎 。提前准备花椒水 ， 锅内放适量清水 ， 放进少许花椒煮开 ， 晾凉 。
2、牛肉馅放进干净的容器 ， 开始打馅 ， 盆内倒入适量生抽顺着一个方向搅拌均匀 。
3、放入盐搅匀 。花椒水分次加入 ， 顺着一个方向搅拌 ， 每次搅匀再倒入 。放入葱姜末 。搅匀 。
【茴香牛肉丸的做法 你会了吗】4、加入切碎的茴香搅匀 。尝一下味道 ， 再放入少许味精和少许盐调味 。倒入适量香油提香 。
5、牛肉馅握成丸子状 ， 然后依次裹上生粉、蛋液、面包糠 。
6、将丸子放入热油中 ， 中火炸1分钟左右捞出 ， 然后配上蛋黄酱摆盘即可 。
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