夏天腹泻怎么办 肝脾不调伤食腹泻药膳方
天气炎热 ， 高温容易导致食物变质 。吃这样的食物 ， 很容易滋生肠道细菌导致腹泻了 。那么夏天腹泻怎么办呢？腹泻吃什么好呢？下面小编就给大家介绍一下吧！
腹泻食疗药膳方
腹泻是指排便次数增多 ， 而且粪便稀薄 ， 甚至泻出如水样 ， 一般不带脓血 ， 腹痛或有或无 。腹泻可分急性腹泻和慢性腹泻 。急性腹泻者大多为肠道感染所致 ， 慢性腹泻多为腹泻反复发生 ， 或迁延数月至数年 ， 经久不愈 ， 其病因较复杂 ， 西医多分为慢性炎症性腹泻 ， 如慢性肠炎、肠结核、吸收不良性腹泻、功能性腹泻 ， 如肠功能紊乱、过敏性结肠炎、非特异性溃疡性结肠炎、慢性肝、胆、胰腺疾病引起的腹泻等 。中医称腹泻为“泄泻” ， 通常为寒湿(风寒)型泄泻、湿热(暑湿)型泄泻 ， 伤食型泄泻、脾虚型泄泻、阳虚型泄泻、肝脾不调型泄泻 。
香酥山药(验方)
原料：山药500g ， 白糖125g ， 植物油、醋、淀粉、味精、香油各适量 。
制法：山药洗净 ， 上笼武火蒸烂后取出 ， 去皮 ， 切成3cm一段 ， 再一剖两片 ， 用力拍扁 ， 锅中植物油烧至七成热时 ， 放山药 ， 炸至金黄色时捞出 ， 锅内留余油少许 ， 再放炸好的山药、白糖、水(约100mL) ， 文火烧5分钟后转武火 ， 加醋、味精 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋卜香油即可 ， 随意服食 。
功效：健睥养胃 ， 补肺益肾 ， 适用于脾虚食少、泄泻、慢性肠炎 ， 消化吸收不良者食用 ， 功在健脾 ， 适宜脾虚型泄泻者经常服食 。
莲子猪肚(医学发明)
原料：猪肚一个 ， 水发莲子40个 ， 香油、精盐、葱、姜、蒜各适量 。
制法：将猪肚反复洗净 ， 内装去心水发莲子 ， 用线缝合 ， 放入沙锅 ， 加清水 ， 炖熟透;捞出晾凉 ， 将猪肚切成细丝 ， 同莲子一起放入盘中 。将香油、精盐、葱、姜、蒜与猪肚丝、莲子拌匀即成 ， 可单服 ， 亦可佐餐食 。
功效：健脾养胃 。适用于脾虚食少、消瘦、泄泻、水肿等 。莲子性味甘涩 ， 能补脾涩肠 ， 故适宜脾虚久泻型之人食用 。
锅巴肉片(中国食疗大全)
原料：锅巴150g(用生大米50g制成) ， 猪里脊l50g ， 玉兰片30g 。泡辣椒5g.白糖2g ， 葱l0g ， 味精2g ， 淀粉15g ， 猪油20g ， 植物油lOOg(约耗30g) 。
制法：猪里脊肉去筋切成3.2cm长 ， 2.4cm宽的薄片 ， 盛人碗中加盐、料酒入味 ， 再加水淀粉拌匀 ， 玉兰片、葱、姜切片 ， 泡辣椒、葱切成短节 。将白糖、醋、酱油、味精、水淀粉对成浓汁 ， 炒锅放武火将猪油烧至五成热 ， 入浆好的肉片煸炒 ， 再加葱、姜、蒜、泡椒、玉兰片炒匀 ， 倒入兑好的水淀粉盛入碗内 。锅内放植物油 ， 将锅巴炸酥脆呈黄色 ， 及时捞出盛盘.锅巴与肉片同时上桌 ， 即时将肉片倒在锅巴上 ， 这时会发出沙沙的响声 ， 盘内喷出白色云雾 ， 同时有一种浓烈的香味 。
功效：《纲目拾遗》认为它能“补气、运脾、消食、止泄泻 。”故对慢性脾虚型泄泻和伤食型泄泻颇为适宜 。《粱侯瀛集验良方》中介绍：“治老幼脾虚久泻不愈 ， 锅焦、莲肉、白糖各120g ， 共和匀 ， 每服三、五匙 ， 日三次 ， 空腹服 。”
姜桔椒鱼羹(食医心鉴)
原料：姜30g ， 桔皮l0g ， 胡椒3g ， 鲜鲫鱼1条(约250g) ， 精盐适量 。
制法：将鲜鲫鱼去鳞、鳃 ， 剖腹去内脏 ， 洗净 。将姜洗净 ， 切片 ， 与桔皮、胡椒共装入纱布袋内 ， 包扎好后 ， 填入鲫鱼腹中 ， 加水适量 ， 用小火煨熟即成 ， 食用时 ， 除去鲫鱼腹中的药袋 ， 加精盐少许即可供食 ， 单食 。
功效：温胃散寒 ， 适用于胃寒疼痛、虚弱无力、消化不良、生姜性温味辛 ， 有温中散寒的作用 ， 故受凉引起的泄泻 ， 或称胃肠型感冒者 ， 食之尤宜 ， 《会约医镜》：“煨姜 ， 治胃寒 ， 泄泻 。”
推荐阅读
- 每次吃完饭就想吐怎么办？
- 上火怎么办 8个食疗方帮你消灭8种火
- 扁桃体发炎怎么办？饮食清淡补充维生素
- 产后脱发严重怎么办 预防产后脱发的方法
- 睡眠不好怎么办 睡眠不好喝这7款汤
- 牙龈出血怎么办
- 牙龈上火怎么办吃什么快速好起来呢
- 喝很多水还是口干舌燥怎么办
- 喝黄酒过敏怎么办呢
- 喝酒过多怎么办呢