炎热夏季消暑雪耳食疗方
雪耳又名银耳 ， 白木耳 。原是野生于石上的胶质菌 ， 它有活血清热 ， 润肺滋阴 ， 强心补脑功能 。冰糖味甘 ， 性平 ， 有补中益气和胃润肺之功能 。
雪耳含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B ， 并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖(A、B、C)等 。
雪耳含有多种营养物质的同时富含大量胶质 ， 是很好的美容品 ， 长期食用可以起到润肤、祛除面部黄褐斑及雀斑的功效 。而其中丰富的纤维更可以帮助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 ， 使它成为理想的减肥食品 。下面介绍几种常见的雪耳食谱 。
雪耳莲子羹：
视个人情况将适量雪耳浸泡在清水中使其充分绽放后 ， 剪去坚硬的黄色根部 ， 撕成小片 。红枣洗净去核(红枣核容易使人上火) ， 莲子用清水泡软后去苦芯 。所有材料入锅加水煮 。有清热消暑 ， 下心火 ， 助睡眠之功效 。
鲜莲雪汤：
雪耳10克 ， 温水泡发蒸一小时备用;鲜莲子30克(去心)开水浸泡;鸡清汤1.5公斤煮沸 ， 加入料酒、食盐、白糖、味精适量 ， 倒入白木耳、鲜莲子 ， 煮熟即可食用 。有滋阴润肺 ， 补脾安神作用 。适用于干咳痰少 ， 口干咽干 ， 饮食减少 ， 心烦失眠 ， 手足无力等症 。健康人食用能消除疲劳 ， 增进食欲 ， 增强体质 。
莲子百合雪耳鸡蛋糖水：
【炎热夏季消暑雪耳食疗方】白莲子30g、百合10g、银耳25g、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量 。将所有材料洗净泡发准备好之后 ， 煲开一锅水 ， 将莲子、百合、银耳放入锅内 ， 煲开 ， 改用慢火煲40分钟 ， 放鸡蛋和冰糖 ， 冰糖融化了就可以熄火 。
推荐阅读
- 夏季7款居家靓汤 清热消暑止渴方
- 夏季排毒8食疗 拜拜毒素轻松瘦
- 简单有效 夏季清凉去火的5种食疗法
- 夏季老人如何养生 夏季饮食老人的宜与禁
- 夏季如何才能养脾健胃
- 夏季养生粥 清暑解毒“轻松一夏”
- 夏季补血补气茶 夏季女性补气血必备
- 夏季消暑要多吃清心粥
- 夏季没胃口？这些药膳打开胃口！
- 不同热伤风的食疗方法