什么样的车前草比较好？ _车前草

【什么样的车前草比较好？】什么样的车前草比较好？

车前草在农村很常见，多生长在路旁、河边、田边。车前草也是最常见的一种的中药，可以生食，可以泡水喝，有很好的祛痰、利尿、止泻的作用。车前草生长阶段不同，食用也会随着改变，题主问题的意思是说根据不同需求什么时候采摘车前草比较好吗？

作为蔬菜使用：如果车前草是用来作为蔬菜食用的的话，可在幼苗长出后的30-40天采摘，这个时候车前草还没开花，幼苗和嫩茎都比较嫩，生食的口感比较好。采摘时可连根拔起，也可只要根部以上的茎叶，清洗干净便可食用。常见的食用方法有蘸酱、凉拌、炒菜、炖汤等等。

作为药材使用：当车前草作为药材使用时，应在夏秋季节车前草开花结果后采摘，此时果穗成熟，种子成深褐色，采摘时可根据种子的成熟程度分批采摘。车前草的叶子和种子都可入药，采摘后割下果穗，晒干后取出种子，将其他杂质去掉以后便可放在干燥储藏了、采摘的叶子洗干净后，去掉枯黄的叶子，在阴凉地方晾干，便可放在干燥处储藏。

其实判断车前草什么时候采摘很简单，如果是当菜吃，则要在车前草的茎叶都很嫩的时候采摘，如果是当药材用，则要等到车前草开花结果后再采摘。

其他网友观点

车前草药用性值差不多，只是有的当菜吃，有的泡水喝起消炎的作用。