如今 ， 一些崇尚天然饮食的人们开始流行起“吃茶热” ， 不光喝茶 ， 还会以各种形式把茶叶吃下去 ， 例如用茶叶做饺子馅、煲茶叶养生汤等等 。
【每天5克绿茶 肌肤抗氧化（营养常识）】这种做法可以更好地吸收茶叶中的营养成分 。
据了解 ， 吃茶在我国早就有了 ， 只是从唐代特别是明代以后 ， 茶叶的用法由“吃”逐渐演变为“喝” 。其实 ， 吃茶比喝茶更有营养 。这是因为 ， 茶叶中的营养成分分为水溶性和脂溶性两种 ， 泡茶时仅有约35％的营养溶入茶水中 ， 其余65%的脂溶性营养成分则随茶叶一起被倒掉 。这些脂溶性营养中很大一部分是具有抗衰老作用的维生素E和儿茶素 。
此外 ， 它们还能消除色斑、降血脂以及预防流行性感冒 。而吃茶则可大大减少这些营养成分的流失 。同时 ， 把茶和其他食物一起烹制 ， 还能将茶的香味溶于食物中 ， 使食物味道更加鲜美 。
一般来说 ， 绿茶中所含的维生素E及儿茶素要比红茶多 。要想达到有效抗衰老的目的 ， 每天摄入约1克左右的儿茶素就足够了 ， 核算到茶叶的量上 ， 大概需要5克左右 。按平时我们喝一杯茶用1~1.5克茶叶 ， 5克茶叶可冲5杯茶 ， 但无论怎么喝也达不到摄入量 。因此 ， 一定要把这5克茶都吃进去 ， 才能起到更好的抗衰老作用 。
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