紫米和黑米有什么区别，血糯米对人体有哪些功效
大家平时在烹饪的时候，除了常见的大米之外，小米、紫米、黑米之类的也偶尔会用到吧 。今天我们就来看看，紫米和黑米有什么区别？血糯米对人体有哪些功效？了解一下吧 。
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一、紫米和黑米有什么区别
1、紫米
紫米种皮呈紫黑色，带有明显的紫色成分，而且中间明显夹杂着紫白色条纹，黑米是没有这种条纹的 。紫米的粒型都是细长型的，按粒质可分为糯性和非糯性两种，非糯性紫米皮紫而内白，糯性紫米则表里皆紫 。
2、黑米
黑米是药食两用的大米，所以也叫“药米”，按粒型可分为黑籼米和黑粳米两种，按粒质可分为黑糯米和非糯性黑米两种 。黑米的主要特点是种皮呈黑色或黑褐色，品质较好的黑米还有光泽感 。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等 。
二、血糯米对人体有哪些功效
1、血糯米的种皮呈紫红色，有明显的红色成分，而且粒质为糯性，所以称为血糯米 。紫米、黑米和血糯米的功效基本相同，都有补血、滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血和养肝明目等功效 。
【紫米和黑米有什么区别，血糯米对人体有哪些功效】2、经常食用紫米、黑米和血糯米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症 。
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