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高温持续 夏日解暑家庭全药膳

炎热的夏天里 ， 空气的湿度大 ， 人体内热量不易散发 ， 热量积存过多 ， 就会导致体温调节中枢失控而发生疾病 。那么夏季解暑饮食吃什么最有效呢？
多吃粥
【高温持续 夏日解暑家庭全药膳】多吃粥类食品 ， 是我国传统的保健方法 ， 对于身体大有好处 。用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等 。也可用决明子、白菊花各15克 ， 粳米60克 ， 冰糖适量煮成粥 ， 作为夏秋季的清凉饮料 。另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用 ， 有解暑发汗的作用 。
多喝汤
当人出汗比较多、体液损耗比较大的时候 ， 多喝汤既能及时补充水分 ， 又有利于消化吸收 。喝汤最好喝绿豆汤 ， 绿豆性凉 ， 具有清热解暑的功效 。绿豆加一些食物或药物可做成清热解暑可口的汤 ， 如绿豆薄荷汤、绿豆南瓜汤、绿豆薏苡仁汤、绿豆银花汤 。另外 ， 用西瓜皮和花生各100克 ， 麦芽、薏苡仁各50克 ， 煮成汤汁饮用 ， 都有很好的清热解暑的作用 。
多吃青菜
天热湿气重 ， 人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物 ， 而青菜既有这种特点 ， 又含有丰富的维生素和蛋白质 。所以 ， 应尽量多吃青菜 ， 如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等 ， 在补充营养的同时 ， 还有清热解暑的作用 。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用 。既可以凉拌生吃 ， 也可放少许瘦肉丝炒熟吃 。夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外 ， 苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜 。
但是 ， 对阳光敏感容易长斑的人不要吃感光蔬菜(如芹菜、香菜、白萝卜等) ， 应该多吃一些抑制色素沉淀 ， 可让皮肤变白皙的蔬菜水果 ， 如西红柿、猕猴桃、草莓、橘子等 。
多吃瓜果
瓜果汁多味甜 ， 不仅生津止渴 ， 也能清热解暑 。西瓜味甜多汁性凉 ， 是瓜类中清暑解渴的瓜类之首 。另外 ， 香瓜、黄瓜洗净之后生食 ， 或榨汁之后饮用 ， 都有很好的清热解暑作用 。猕猴桃含有大量维生素C ， 有非常好的清热解暑作用 ， 是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料 。把梨汁、荸荠汁、藕汁(或甘蔗汁)麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀制成为五汁饮 ， 具有很好的生津止渴、清热解暑的作用 。

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