精品药膳防肺燥
中医认为 ， 燥为秋季的主气 ， 是由于天气不断敛肃 ， 空气中缺乏水分的滋润所致 。燥邪干涩 ， 易伤津液 ， 从而出现阴液亏虚 ， 损伤肺阴 。临床表现为口鼻干燥 ， 咽干口渴 ， 干咳痰少或痰中带血 ， 咽痒不适 ， 皮肤皲裂 ， 毛发不荣 ， 大便秘结 ， 小便短少等 。当以生津润燥 ， 养阴益肺为治 。下面介绍几款能在秋季收到良好益肺润燥效果的药膳——
菊花粥菊花50克 ， 粳米100克 。先将菊花煎汤 ， 再将菊花汤与粳米同煮成粥 。菊花粥具有清暑热、散风热、清肝火、明眼目的作用 ， 对于秋季风热感冒 ， 心烦咽燥 ， 目红肿痛等 ， 具有一定的治疗作用 。
芝麻粥芝麻50克 ， 粳米100克 。先将芝麻炒熟后拌入粳米粥内同食 。芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用 ， 适用于肺燥咳嗽 ， 习惯性便秘者 。
梨粥梨两个 ， 洗净后连皮带核切碎 ， 加粳米100克煮粥 。梨粥有生津润燥、清热化痰的功效 ， 亦可用作秋季保健食品 。
麦冬粥用麦冬20～30克煎汤取汁 ， 再以粳米100克煮粥待半熟 ， 加入麦冬汁和冰糖适量同煮 。麦冬粥有养阴生津的作用 ， 对肺燥、干咳少痰等证效果较好 。
川贝雪梨猪肺汤川贝母10克 ， 雪梨两个 ， 猪肺250克 ， 冰糖少许 。将雪梨去皮、核切片 ， 猪肺洗净 ， 切块 ， 加清水适量煮沸后 ， 去血沫 ， 纳入川贝、雪梨 ， 同炖至猪肺烂熟后 ， 调入冰糖 ， 溶化即可服食 。此汤能养阴润肺 ， 止咳化痰 。
芡实莲藕羹芡实60克 ， 莲藕、荸荠各100克 ， 洗净捣碎 ， 大枣20枚去核 ， 加水共煮成糊状 ， 放适量冰糖食用 。每日服1～2次芡实莲藕羹 ， 可养胃生津 ， 防治食欲不振、口渴咽燥、大便秘结、小便赤黄等 。
川贝冰糖梨梨1个挖去核 ， 川贝粉6克 ， 冰糖10克 ， 放入梨中 ， 蒸熟后食用 ， 早晚各1次 。川贝冰糖梨有润燥生津之效 ， 可防治咽喉干痛、声音嘶哑、鼻腔干燥、口唇干裂等 。
【精品药膳防肺燥】百合二冬膏百合、天冬、麦冬各250克 ， 加水文火煎煮两小时 ， 过滤取汁 ， 浓缩成膏 。每100克清膏加入蜂蜜50克 。每晚各用白开水调服15克 。此方有养阴清肺、润燥止渴之功 ， 可治燥咳痰少、咽喉干痛、口唇干裂等 。
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