怎么做蚝油茭白五花肉好吃?学做蚝油茭白五花肉需要哪些食材?为您提供蚝油茭白五花肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蚝油茭白五花肉!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
蚝油茭白五花肉的简介：还是抓住尾巴吃茭白 ， 借用五花肉的油汁和蚝油的咸鲜 ， 普通的茭白也能让人爱不释口 。五花肉 ， 经过焯水 ， 煸煎 ， 山楂同煮 ， 吃起来肥而不腻 ， 肥肉部分入口即化 。喜欢吃肉的朋友 ， 不容错过哦！
蚝油茭白五花肉的食材：主料：五花肉500g茭白300g辅料：油适量料酒适量蚝油适量生抽适量老抽适量冰糖适量茴香适量桂皮适量香叶适量山楂适量姜适量大葱适量蚝油茭白五花肉的做法图解步骤：1.五花肉洗净切成均匀小块
2.茭白去外壳 ， 洗净切均匀滚刀块
3.姜切丝 ， 大葱斜切片 ， 准备好冰糖和所需要香料
4.五花肉焯水 ， 捞出沥水
5.坐锅热油 ， 爆香姜丝和葱片
6.五花肉小火煸制两面稍黄
7.加料酒
8.加蚝油
9.加生抽
10.加老抽
11.倒入茭白
12.加入冰糖和所有香料
13.加适量热水 ， 与食材相平
14.大火煮开 ， 小火焖煮40分钟左右
15.大火收汁即可出锅了
小贴士：1 ， 五花肉焯水 ， 煸煎 ， 加山楂同煮 ， 都是为了去除五花肉一部分油脂 ， 这样做出来的五花肉才肥而不腻
2.烹饪中途一定要加热水 ， 加冷水的话会促使五花肉组织紧致 ， 口感不好
3 ， 最后收汁 ， 人一定要不离锅 ， 以免烧糊了
4 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老抽均有咸味 ， 所以本菜不用再加盐了
【蚝油茭白五花肉的做法（青少年食谱）】
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