足干燕窝泡发多久 泡燕窝要多久
泡燕窝是件挺烦人的事 ， 听到燕窝最少要泡4个小时以上 ， 有客户就想到一个妙招：睡前（晚上9-10点）把燕窝放进水中开始泡 ， 等第二天起床（早上6-7点）就泡好了 。确实省心又省事 ， 不过这里面有一个问题有困扰 ， 那就是燕窝可以泡一晚上吗？
从晚上9-10点到第二天早上6-7点 ， 中间间隔8-10个小时 ， 燕窝泡这么久可以吗？好吗？
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小编说：不建议泡这么久 ， 燕窝泡太久会影响燕窝中营养成分的活性 ， 屋燕泡发建议不要超过6个小时 。之前也曾做过延长燕窝泡发时间的实验 ， 实验结果表明 ， 燕窝泡发时间过长不会发生燕窝融进水里 ， 在炖出来之后的口感会更绵软一些 。
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从图片可以看出来 ， 刚泡发2个小时的燕盏虽然还没有完全泡开 ， 尤其是燕角部分 。但是整个盏身已经发胀的很大了 ， 再泡2个小时 ， 完全可以达到完全泡开的状态 。
所以小编建议 ， 燕窝泡发最好能控制好泡发时间在4-6个小时之间 。
图文教你炖燕窝
01
取燕窝一盏 ， 称重为6.3克 。
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02
【足干燕窝泡发多久 泡燕窝要多久】倒入凉开水或纯净水开始泡发 。
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03
泡发时间5-6个小时 ， 等燕窝呈半透明状 ， 就说明泡发好了 。（如果要加快泡发时间可以用温水泡发 ， 一定不能用很烫的水 ， 会破坏燕窝中的营养成分哦）
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燕条泡发开后 ， 将燕条一缕缕的撕开 ， 用漏勺换水几次 ， 将一些小燕毛镊走 ， 就这么简单 ， 原材料准备完成 。
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05
再来称下重量吧！泡发后称重64.8g ， 除以干燕窝的6.3g ， 是八倍多的发头！！！超级给力哦！！！泡发完成 ， 丝丝晶莹剔透 。（哈哈 ， 好燕窝的体现！）
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06
发好的燕窝放入炖盅 ， 加凉开水或纯净水 ， 水位到高于燕窝 。
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把炖盅放在锅里 ， 外面的水加到炖盅1/2的高度 。
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08
把燕窝放进炖盅 ， 慢火炖45分钟左右 ， 如果在煤气灶锅里炖的话 ， 小火半个小时就好了哦 ， 炖好后 ， 表面呈现少量泡沫 ， 有点沸腾、粘稠感 ， 闻起来有蛋清香味即可（喜欢口感软糯一点的 ， 炖的时间可以稍微长一些 ， 但不要太久了 ， 不然炖化了口感就不好了）
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到时间关火 ， 加入适量的冰糖后搅动均匀 。好啦！！！美味浓郁的燕窝做好啦 。晶莹剔透 ， 蛋清香味浓郁 ， 吃起来还非常的Q爽 ， 大家赶紧行动起来吧！
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