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头是大部分生物身体上的部位 ， 越是高级的动物 ， 越需要保护头部 。 这是因为越高级的动物 ， 头所占的比列越大 ， 里面的神经也会更多 。
如人类的滑雪运动 ， 就需要选手佩戴头盔 。 头部对于很多生物来说是脆弱的 ， 只要受到重创几乎就是不可逆的死亡 。 但总有那么几只动物 ， 会出现超乎意料的情况 ， 比如上个世纪的一只鸡 。
无头鸡1945年 ， 一只无头鸡火遍了美国 ， 成为了当时的顶流 。 这只鸡 ， 来自美国科罗拉多州弗鲁塔镇 ， 原本是农场主奥尔森养的家禽 。 一天 ， 奥尔森的岳母来他家里拜访 ， 为了招待岳母他决定烹饪鸡 ， 于是挑到了一只5个半月大的怀恩多特小公鸡 。
这里要说一下 ， 国外杀鸡的方式和国内不一样 。 我们采取的是割颈动脉的方式 ， 将鸡的血放干；然而国外采取的方法是直接把头砍掉 。 这除了信仰上的差别 ， 还有就是在国外鸡头、鸡爪这些部位人们不吃 ， 鸡血也没有用 ， 国内则是可以做成各种美味 。 奥尔森就直接举起自己的斧头把这只鸡的头砍了下来 ， 谁知道砍下去之后 ， 鸡没有死 ， 反而满农场跑 ， 像只无头苍蝇 。
奥尔森急于做饭 ， 就没有管它 ， 抓了另一只鸡 ， 砍了头提去了厨房 。 他想着这只鸡最后都会死的 ， 晚点再来给它收尸 。 结果当天晚宴结束后 ， 这只鸡还没有死 。 这引起了奥尔森的注意 ， 它发现这只鸡除了没有头 ， 其他方面和一直普通的鸡没有两样 ， 可以正常行走 。 于是他灵机一动 ， 第二天把这只无头鸡带到了当地的集市上 ， 让大家观看 ， 很快这只无头鸡在弗鲁塔镇走红 。
起初人们以为这只鸡也就活几天 ， 因为没办法进食 ， 最后会被饿死 。 谁能料到 ， 这只鸡竟然可以“吃”东西 ， 奥尔森发现可以通过创伤口朝鸡的身体里面注射流食 ， 这样鸡就不会饿死 。 他还给这只无头鸡起名 ， 叫做麦克 ， 也算是正式出道了 。 他专门为麦克举办了全美巡演 。 麦克引起了全美的轰动 ， 也让很多动物研究学家们很感兴趣 。
巧合中的巧合一般来说 ， 东西方杀鸡的方式虽然不同 ， 但造成的结果是一样的 ， 割喉也好还是砍头也罢 ， 都会破坏鸡的大动脉 ， 引起大出血 ， 很快鸡就会因为失血过多死亡 。 而且鸡在动物中算是进化得比较高级的动物类群 ， 它是脊椎动物 ， 大脑是身体的重要部分 ， 各项身体活动都需要大脑来调节 ， 没了脑袋那也就自然活不下去了 。
美国的动物学家们模拟了很多次实验 ， 实验用的鸡要么当场死亡 ， 要么只活几个小时 。 它们大多数死于出血 ， 或死于脑干受损 ， 反正最后都会死路一条 。 然而另一边 ， 麦克还活得好好的 ， 正在到处表演 ， 主人奥尔森赚得盆满钵满 。 最终动物学家们希望能够对麦克进行一次检查 ， 以搞清楚它究竟是怎么活的 。 奥尔森很爽快地答应了 ， 因为他也想搞懂 。
通过检查麦克的伤口 ， 动物学家们发现 ， 麦克能活下来简直就是奇迹中的奇迹 。 首先 ， 奥尔森这一斧子没有将它的大脑全部砍去 ， 而是保留了一部分 ， 保留的这一部分正好有麦克的脑干 。 其次 ， 这一斧子砍得不是很深 ， 没有直接伤害到颈动脉 ， 因此麦克逃过了大出血 。 最后就是 ， 麦克的咽喉被砍了 ， 但是食道还在 ， 主人通过注射器可以将食物从食道直接送进其身体里 。
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