这道简单的小炒 ， 名曰“三河小炒” 。
笔者仔细辨认了一下 ， 这道小炒使用了六种不同的食材 。 而这六种不同的食材 ， 在炒制过程中需要的火候又是不同的 。
只有火候合适 ， 不同的食材才会该脆的脆 ， 该软的软 ， 该硬的硬 ， 该嫩的嫩……
【三河古镇|早春二月烟雨中，千年古镇，时光穿越在光滑的石板路上……】三河人烹制的三河小炒 ， 却做到了 。
这道简单的小炒 ， 名曰“三河小炒” 。
笔者仔细辨认了一下 ， 这道小炒使用了六种不同的食材 。 而这六种不同的食材 ， 在炒制过程中需要的火候又是不同的 。
只有火候合适 ， 不同的食材才会该脆的脆 ， 该软的软 ， 该硬的硬 ， 该嫩的嫩……
【三河古镇|早春二月烟雨中，千年古镇，时光穿越在光滑的石板路上……】三河人烹制的三河小炒 ， 却做到了 。
