种植大蒜的时候，如果不抽蒜薹会怎么样？ _蒜薹

要弄清这个问题，首先要知道蒜薹是什么，它又是干什么的？

其实，蒜薹是大蒜的花轴，是用于开花结果的。蒜薹嫩的时候可以吃，如果老了，蒜薹顶端开花结果后，即蒜薹顶端长出小蒜瓣儿时，就不可以吃了。

蒜薹是大蒜的一部分，与大蒜争营养是一定的。但它一旦长出，其所需营养已基本够了。所以，抽不抽出与蒜头影响不大。

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谢邀，我家自己种了一点菜地，每年的蒜薹是一定要抽的，蒜薹炒肉或者素炒很好吃，尤其是最近这几年，没到年底快过年，蒜薹快二十一斤了。就是前段时间蒜薹上市时期，蒜薹还要7块一斤，就冲这样的行情，我家蒜薹就抽了，总比去菜场买贩子泡水的蒜薹好吃吧？还有就是，新蒜已经上市了，我们这里大蒜还卖十多块一斤，听说都是各地的蒜贩子囤蒜把价格炒起来的，尤其以山东为甚，谁能告诉我是真是假？

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“都来！都来！来我大蒜地抽蒜薹，你抽多抽少都免费拿走！” 。家住中牟西春岗村的梁大哥在求助河南电视媒体时向广大电视观众如是说。中牟县是大蒜种植基地，像梁大哥家这样情况的还有很多，有的蒜农甚至还提出“车接车送，中午管饭”的条件来吸引更多的人到他们大蒜地里抽蒜薹。

面对蒜薹丰收，鲜蒜薹基地的收购价也在一元左右，这本应是蒜农们该高兴的一件事。但为何像梁大哥这样的蒜农却为此发起了愁，以至于“倒贴成本”去向社会发布这样的求助信息？

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说到这里我们就需要了解一下大蒜种植过程中大蒜抽薹与蒜头生长的关系

蒜农们种植大蒜的目的就是收获蒜薹和大蒜头。春季四月中下旬，大蒜植株开始花芽分化，顶芽就分化成为蒜薹。如果不抽蒜薹任其生长，蒜薹顶端的蒜蒂花苞会开花并生长出几十个气生鳞茎。如果你仔细观察这些结出的果实，你就会发现它和独头蒜长得一模一样，只是它的形态比较微小。这一过程是大蒜有X繁衍后代的基础，也是大蒜走向生理成熟的标志。用这些成熟的气生鳞茎可以种植出“独头蒜”，同时它也是大蒜品种科研育新、提纯复壮很重要的基础材料。那大蒜头又是怎样来的呢？大蒜头是大蒜植株营养生长，根部鳞茎盘中的鳞茎膨大生长的产物。

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从大蒜花苞长出心叶开始也就标志着大蒜的生长进入生Z生长为主的阶段。之后伴随着蒜薹形成，大蒜根部鳞茎也开始膨大，蒜头逐渐形成，而这个过程是同时进行的。如蒜薹露出心叶后放任生长，到气生鳞茎成熟，这一生Z生长过程将会消耗大蒜植株较多的养分、能量和水分。同时另一头的大蒜根部也同样需要更多的养分、能量和水分促成大蒜头的膨大与形成。可是大蒜植株获取的养分、能量和水分是很有限的，这就造成了蒜薹花芽分化与大蒜头形成出现争水争肥争能量的供需矛盾。

那么有没有使蒜农既能收获蒜薹，又能收获优质大蒜的一个两全其美的方案呢？那就要及时协调大蒜蒜薹顶部的花芽分化与植株根部鳞茎膨大这二者的关系。怎么来协调？适时抽提蒜薹就是最佳途径。

这是因为适时抽出蒜薹既能满足蒜农们增加种植收入的需求，同时也能及时阻断大蒜植株的生Z生长，使有限的养分、能量和水分流入到营养生长中，促进大蒜头的膨大和形成。

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什么时间是抽蒜薹的最佳时机呢？

其实勤劳的劳动人民早已通过实践熟练掌握了蒜薹的抽提时间。一般蒜薹长到十五至二十公分长短，蒜薹顶部花苞有一半以上发白，蒜薹已经打弯，此时采收最合时机。在我们黄淮地区一般在四月中下旬至五月上旬这段时间进行采收。

蒜薹收获过早或过晚，对蒜薹和大蒜头的采收产量和质量都会有影响。采收过早，蒜薹还未长成，“细瘦短”形不成产量，品质也不好。残留在植株中的断薹依旧会吸收养分，使得蒜头生长也受到影响；采收过晚，蒜薹老化，纤维含量升高，商品品质降低。更重要的是它会消耗蒜头生长所需要的养分、能量和水分，影响大蒜头的生长和形成，最终影响大蒜头的产量和品质。

像文章开头提到的梁大哥那样的蒜农们，此时倒贴成本，免费抽提走蒜薹，主要是大蒜生长已经到了根部蒜头膨大生长的关键时机，如果蒜薹迟迟无法采收，损失掉蒜薹收入不说，更重要的是这将影响到大蒜后期大蒜头的形成。因此，像梁大哥这样的蒜农们便决定即使眼下赔本抽蒜薹，也要保证大蒜头的后期顺利生长。