大姜催芽最高温度，最低温度，最适温度是多少？ _最适温度

大家好，我来分享一下大姜生牙的整个过程，我是山东青岛平度市仁兆镇，我们这边主要是农产品，葱姜蒜，看到这个回答也是我的生活中最常见的事情。

大姜是每年春天种植，就是过了清明节就开始种，大姜首先是农历2月份从窖子里拿出来，天气暖和，第一步就是晒太阳，晒2-3天，看着表层有一层老皮了，就开始生牙，我们这边都有炕，下面会放一些稲草埔下面，把姜放上面，在用棉被把它盖住，不要漏缝隙，烧的炕都灶台，每天都要烧火，温度在10℃内左右就可以，不能太热，热了会导致姜烂了，牙出不来，天气冷了，把姜都冻烂了，零下就不行，姜为什么放置窖子里，地下温度高，温度都是天然温度，易保存。

每天都要烧一把火，反复多次，大概的半个月，种姜的地都是留春地，地是提前施肥上拢，先养地，十半月后，打开棉被看看是不是姜出牙了，出了就不用烧火了，因为天气暖和了，牙慢慢就长出来了。

三月份也是温度0上了，种植时也是要地膜罩起来的，地膜保持了里面温度，姜出牙就快了。

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在我们贵州安顺，大姜催芽时间一般在2月中旬，距离现在还有差不多一个月，白天和夜晚温度相差10度左右，大姜实际需要温度多少呢？ (1) 催芽温炕的建法使用催芽温炕的好处是姜种上下发芽均匀，并且温度可随意控制。建牙床时，要选避风向阳的地方，温床墙最好高一米以上，温床墙外侧挖一条20厘米深的沟（2）温床建好后把姜种晒2天~3天，然后困姜3天~4天在催芽，催芽好以后就可以选耕种了选择比较大的姜种，姜种越大出苗越好，姜苗长的越旺，产量越高，姜苗小发芽就小产量就低。（3）种姜在15度～16度就可以发芽，22度～25度发芽最快，30度以上发芽虽然快，但是芽子细弱，不适宜后期生长，茎叶生长期在25度～28度之间最适合生长，白天最好保持在20度～28度之间，晚上最好不要低于18度。

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现在我们这里的大棚姜已开始了催芽，正处于破皮阶段。大姜催芽需经三个阶段，分别是萌动期，破皮期和幼芽伸长期。大姜催芽期的长短因温度而不同，高温下发芽快，10天即可播种，适温下20-25天，一般不超过30天可播种，而低温下30天以上，甚至能60天才可播种。

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有一组数字您可借鉴一下哈。

温度达到29-30℃，发芽时间为10天，芽长1.5-2厘米，粗1厘米左右，可达到播种要求，但芽子瘦弱。

温度达到24-25℃，发芽时间为20天左右，芽长1.5-2厘米，粗1厘米以上，达到播种要求，芽子肥壮。

温度达到20-21℃，大约30天可催出达到要求的芽子，肥壮。

温度达到16-17℃时，发芽时间为60天以上，达到播种要求，但芽子瘦弱。

通过以上数字可以看出，大姜催芽的最高温度不宜超过30℃，最低不低于15℃，最适宜催芽的温度为22-25℃ 。在适宜温度下催出来的姜芽，芽子饱满肥壮，芽身粗短而肥，顶部钝圆，芽基部隐约可见根的突起但未发很。这样的姜芽可使幼苗健壮，有增产潜力。而瘦弱的姜芽，必会导致产量的下降。

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这是我们这里以前所采用的催芽方法，现在大家普遍采用四段变温催芽。

用暖箱催姜芽时，在排潮期内，箱内通过电热丝加热至27℃，保持3-4天。然后降温至24℃左右，保持7天时间以利萌芽。出芽后升温至25-26℃，维持7天后进入炼芽期，降温至21-23℃，维持7天后备播。

用火炕催芽时，前7天烧炕至室温28℃，但不可超过30℃，姜堆内的温度维持在25℃左右，而后覆盖保温物，断续供火7天，室温保持在25-26℃，姜堆内23-24℃，以使其萌芽。大姜出芽后，降温至22-23℃，室温也保持22-23℃，维持7天的发芽期，而后进入炼芽期，揭去保温物，供火降低，保持室温20-23℃，堆内温度为18℃，维持7天后备播。

通过这几年采用变温催芽的情况来看，四段变温催出来的姜芽，芽体饱满，鲜亮，短粗而钝圆，根突现而未伸，适应外界环境的能力大大提高，表现为出苗早而整齐，为后期大姜的高产奠定了良好的基础。