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牡蛎的炮制方法及原理作用功效_不同炮制方法有哪些

【常用别名】蛎蛤(《本经》)，牡蛤(《别录》)，蛎房(《图经》)，蝶壳(《浙江中药手册》)，海蛎子壳、海蛎子皮(《山东中药》) 。
【来源】本品为牡蛎科动物长牡蛎Ostrea gigas Thunberg、大连湾牡蛎Os treat alien wha-n ensis Crosse或近江牡蛎Ostrea riv ular is Gould的贝壳 。
【产地与产地加工】全国沿海各地均产 。全年均可采收，去肉，洗净，晒干 。
【历史沿革】汉代采用熬法(《玉函》) 。南北朝刘宋时代有“凡真牡蛎，先用二十个，以东流水，人盐一两，煮一伏时，再入火中煅赤，研粉”法(《雷公》) 。唐代提出“熬令黄色”(《千金》)的炮制要求和煅法(《外台》) 。宋代有湿纸裹后以泥裹大火烧通赤(《圣惠方》)，炒黄(《活人书》)，火煅醋淬(《普本》)，米泔浸(《三因》)，火煅童便漫(《妇人》)，韭菜叶和泥煅水飞法(《朱氏》) 。明、清时代主要沿用宋代的方法 。现行有煅(《中国药典》历版)，火煅盐淬(《汇典》)，煅烤法(《烤制法》)等 。
【炮制方法】净制洗净，干燥(《中国药典》1995年版) 。
切制碾碎(《中国药典》1995年版) 。
炮制
【牡蛎的炮制方法及原理作用功效_不同炮制方法有哪些】1.煅制取净牡蛎，砸成小块，置无烟的炉火上或置适宜的容器内，煅至酥脆时，取出，放凉，碾碎(《中国药典》1995年版) 。
2.煅淬取牡蛎置瓦缸中，用炭火(500℃~600℃)煅2小时至红，取出加盐水拌匀，研细即可 。每净牡蛎100kg，用食盐1.2kg，水适量(《汇典》) 。
3.煅烤先将牡蛎放入中药烤制箱的专用煅盘中，加热使煅盘变红后，再煅30分钟，冷后取出(《烤制法》) 。
【成品性状】牡蛎：为不规则的碎块状 。碎块凹凸不平，外壳淡紫色、灰白色、黄色或黄褐色，内面瓷白色 。质硬，断面层状，洁白 。无臭，味微咸 。煅牡蛎：呈不规则的碎块状 。灰白色 。质疏松 。味微咸 。
【性味与归经】咸，微寒 。归肝、胆、肾经 。
【功能与主治】重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩 。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，癥瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸 。
【用法与用量】9~30g，先煎；或入丸、散 。外用：研末干撒、调敷或作扑粉 。
【处方应付】处方写牡蛎付生牡蛎；写煅牡蛎付煅制牡蛎 。
【炮制作用】 “煅之则燥而兼涩，又能固下焦，除湿浊，敛虚汗，具咸寒介类之功，有重镇摄下之意”(《便读》) 。牡蛎经煅后，质体酥松，易于粉碎，并使一部分钙盐受热分解，变成钙的氧化物，从而增强了制酸及收敛作用，也有利于有效成分的煎出 。
【化学成分】主含碳酸钙，磷酸钙，硫酸钙，并含镁、铁及硅酸等 。
【现代研究】
1.化学研究
通过测定牡蛎生品、醋煮生品、煅品及煅醋淬品中铁、锰、锌、铜等离子的含量，看不同炮制方法对牡蛎中无机元素煎出率的影响 。试验结果表明：醋制品中无机元素的煎出率均高于相应的生品和煅品，煅制后锌的煎出率增加，含量(ug/ml)由生品的1.02%增加到7.78%；尤其是经煅醋淬后，锰和锌的煎出量显著增加 。锰含量由1.89%增加到2.57%， 锌含量由1.02%增加到16.67%1 。采用ICP—AES法对4种牡蛎进行了炮制前后34种无机元素含量的测定比较 。结果表明：4种不同产地的牡蛎贝壳中一般均含有8~10种人体必须的无机元素：钴、镍、铜、钼、铬、钒、锌、硼、锡和锰 。炮制后无机元素的含量都有不同程度的增高，其中以钾、铝、磷较显著 。福建的长牡蛎经炮制后，铁的含量，煅品要高于其生品近5倍 。在所测的4种不同产地的牡蛎中均含有银，炮制后煅品中的银含量无变化 。
2.工艺研究
茂福炉煅制法：通过选用L25正交表设计方案，以煅制温度、时间和用醋量为因素， 以钙离子的含量(EDTA法测定) 为标准， 探讨合理的牡蛎煅制条件， 结果确定较合理的工艺条件是750℃、60分钟，煅至红透，用醋量28(kg/kg) 。此时钙离子含量比炉火煅淬品高2.4倍同样以牡蛎煎出液中钙离子含量为指标，采用正交试验法对牡蛎炮制方法进行了优选 。实验选择了煅制温度、煅制时间及煅制方法3个因素，每因素选择3个水平 。结果表明，煅制温度为550℃，时间2.5小时，采用煅后醋淬的方法，制得的牡蛎煎出液中钙离子含量最高 。为改传统的明煅法为煅醋淬法提供了依据 。谷壳煅法：将谷壳置水泥地上，厚3cm，将牡蛎一层层堆放其上，中间留一小孔，用干柴引火放入小孔内使谷壳燃烧，然后在牡蛎上撒盖一层谷壳，再加盖草纸保温，12小时后，夹起牡蛎，筛去谷灰，将牡蛎打碎研粉 。5kg的牡蛎用谷壳75~100kg 。新法较明火煅制法提高工效20倍 。烤箱煅法：300℃恒温4~6小时煅制炒药机煅制法：将炒药机内温度用武火(可用鼓风机)加热至300℃左右时，将净牡蛎由炒药机进料口倒人8~10kg于机内，同时关闭进料口和出料口、闷煅 。拨动正转开关，接通电源控制转动，每20~30秒微转停一次，翻动药物使之煅制均匀，又防止机器变形，每炉煅约10~20分钟，开始贝壳由小爆声、爆声至无声时，拨动倒动开关，打开出料口，放出煅制的牡蛎于金属容器内，凉透，碾粉人药即可 。每个工时可煅制牡蛎300kg7 。
3.质量研究对不同炮制条件下煅牡蛎的外观性状、收得率、总钙量、总成分煎出率、水煎液中钙离子含量、无机元素含量等项指标进行了比较和研究 。结果为：在煅制1小时情况下，煅牡蛎的酥脆程度随着温度的提高有明显的增加，350℃煅制8小时，也可使质地比较酥脆，煅制收得率随着煅制温度的升高逐渐下降，但在800℃以下收得率下降较少，在900℃以上收得率下降明显增加 。900℃以上煅制1小时，煎液中的钙离子含量有多倍数的增加，煅制品的总成分煎出率均高于生品，随着煅制温度的提高，煅制品的总成分煎出率明显增加，在800℃以上煅制其增加更为显著 。各炮制品中无机元素含量与生品均比较接近 。另对上海、无锡、西安、南京、天津、北京等地的煅牡蛎进行了外观性状和总钙含量的比较，结果表明，几城市煅牡蛎质量有明显的差异 。上海、无锡、西安、南京生产的煅牡蛎质量比较接近，外观呈青灰色，质较酥脆，总钙含量均在39.2%以下，表明煅牡蛎中碳酸钙成分基本未受热分解 。天津、北京的煅牡蛎外观呈灰白色，质松脆易碎，总钙含量达43%以上，说明煅制后其碳酸钙成分已明显受热分解
【贮藏与保管】木箱装，置于干燥处 。

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