元旦节一般吃啥 元旦节吃的食物介绍
【元旦节一般吃啥 元旦节吃的食物介绍】1、元旦节吃年糕
年糕又称粘粘糕取年年高之意 。在南方用糯米制成,北方则为黏黍 。年糕的历史悠久,汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称 。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法,北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法 。
元旦吃年糕盛行于明清时代,尤以南方流行 。明末《帝京景物略》卷二记载：“正月元旦 ， 夙兴盥激 ， 吃枣糕 ， 日年年糕 。”北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕” 。
2、元旦节吃椒柏酒
椒柏酒,是由花椒和柏树叶浸跑而成的 。据古书记载,饮椒柏酒可去病长寿 。而元旦节饮椒柏酒的传统习俗,主要在山东历城、浙江嘉兴一代 。
历史记载:正旦辟恶酒,新年长命杯 。柏叶随铭至,椒花逐颂 。
3、元旦节吃饺子
食毕出门拜年,由近及远,元午直到烧灯后 。据此则唐牢丸近似饺子,而且有煮有蒸 。宋代食品中出现角子一词 。元代把饺子叫做“扁食”,可能出自蒙古语 。
明代的饺子如《正字通》所说,称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺 。此外,还有水点心等叫法,清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽” 。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方 。
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