如何腌制醋姜？ _醋姜

酸甜生姜

酸甜生姜也是生胶的常见腌制方法之一，平时腌制时应该把新鲜的生姜洗净以后去掉外皮，然后再把它们切成薄片加入食用盐腌制半小时左右，把腌出的清水倒掉，再用清水把姜片洗净，控干水分以后，把它放在玻璃瓶中，然后加入醋和适量的白糖，调匀后腌制一天左右，酸甜爽口的生姜也就腌好了。

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醋腌制生姜这种做法可以起到促进肠胃消化的作用，有利于减肥，所以想要减肥的女性朋友可以了解醋腌生姜的做法。

醋腌生姜的做法首先需要将生姜洗干净之后，然后加入白醋、盐等调料，然后密封起来就可以了。

醋泡姜的正确做法步骤

1、醋泡姜时需要准备新鲜嫩姜三百克，醋四百克，食用盐少量，冰糖适量，干净的可以密封的玻璃瓶一个。把准备好的新鲜嫩姜，洗净以后去掉水分，再把它切成片状。

2、把准备好的干净玻璃瓶，用高温消毒晾干里面的水分，把切好的嫩姜片放入到玻璃瓶中，再加入准备好的冰糖和少量食用盐，然后倒入准备好的醋，把玻璃瓶密封好，放到冰箱的冷藏室中，泡制五到七天取出以后可以直接吃，这时的姜酸甜爽口，辣味特淡，吃起来口感特别好。

在醋泡姜做好以后取食时，一定要用干净的筷子去取食，以免筷子带入细菌让醋泡姜发生变质。

【如何腌制醋姜？】醋泡姜的禁忌症：

1、醋泡姜虽然对人类身体有诸多好处，但是它在食用时也有很多禁忌存在，生活中那些阴虚火旺和目赤肿痛以及身体内热的人群都不能食用醋泡姜，不然会让身体这些疾病的症状加重，对身体健康特别不利。

2、生活中那些患有肺炎和肺脓肿以及肺结核和胃溃疡等疾病的人群都不能服用醋泡姜，不然也会对病情恢复不利。另外醋泡姜是性质大热的食材，它不能和其他热性食材搭配在一起吃，不然让人体内热毒过重，容易出现多种身体不适，严重时会直接危害人类的身体健康。

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买无筋嫩姜，掰成一瓣一瓣的，洗净晾晾，然后用刀拍一下，不用拍太碎，放入玻璃瓶或乐扣盒中，加入盐糖醋，口味自己掌握，没过姜即可。放入冰箱几天后即好，期间可以把瓶或盒拿出来，颠簸几下，翻一翻。

如何腌制醋姜？