怎样做馕饼酥脆 如何做馕饼酥脆
1、食材：中筋面粉300g ， 酵母粉3g ， 盐3g ， 温水110g ， 细砂糖5g ， 玉米油25g ， 盐1/8茶匙 ， 孜然粉1/8茶匙 ， 花椒粉1/8茶匙 ， 辣椒粉1/8茶匙 ， 白芝麻适量 。
2、酵母提前用少许温水化开放置2分钟 ， 加入中筋面粉300g ， 盐3g ， 酵母水 ， 细砂糖5g ， 温水110g分3次加入面粉里 ， 揉10分钟后 ， 再加入玉米油25g继续揉 ， 揉成光滑的面团即可 。盖上保鲜膜 ， 放在温暖处发酵1小时 ， 至2倍大 。
3、发酵完成后 ， 将面团均匀分成3等份 ， 揉成圆形面团 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛10分钟 。
4、取其中一个面团 ， 用擀面杖将面团擀成圆形 ， 放入烤盘中 。并在面饼表面上刷薄薄的一层水 。
5、撒上盐、花椒粉、孜然粉、白芝麻调味 ， 并在室温在略微把水分晒干 。
6、面饼上均匀地戳上小洞 。
【怎样做馕饼酥脆 如何做馕饼酥脆】7、烤箱预热220度 ， 上下火 ， 中层 ， 烤12分钟 ， 取出稍放凉 ， 最后撒上辣椒粉即可食用了 ， 搭配大盆鸡和烧烤是最佳的选择 。
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