中华鲟养殖的可以吃吗 和俄罗斯鲟鱼的区别
中华鲟 ， 这个也是鲟鱼中的一种了 ， 野生的是不能吃的 ， 因为是国家的保护动物 ， 那么这个中华鲟养殖的可以吃吗？和俄罗斯鲟鱼的区别有哪些：
中华鲟养殖的可以吃吗 ：
1、养殖户以及饭店要有特许经营证才能合法买卖这类人工养殖的鱼 ， 分别是《水生野生动物驯养繁殖许可证》和《水生野生动物经营利用许可证》 ， 餐厅除了要办证外还要缴纳水生野生动物保护费 。如果餐厅没有证件 ， 那就是商家用其他鲟鱼来冒充 ， 糊弄消费者的 ， 也或许是野生的 ， 涉嫌了违法经营 。而且进入消费环节的中华鲟必须要是二代以上的才合法 。
2、中华鲟是鲟鱼的一种 ， 你在酒店吃到的是俄罗斯的小鲟鱼吧 ， 或者养殖的鲟 ， 个头小很多 ， 反正不是中华鲟 ， 中华鲟是很大的 ， 可以生活在海里又可以生活在淡水 ， 个子跟鲨鱼差不多大 ， 而且中华鲟是跟熊猫一样的珍贵 ， 不可能出现在餐桌上 ， 那是违法的 。野生的中华鲟大概一千多条 。
文章插图
中华鲟鱼与俄罗斯鲟鱼的区别:
1、中华鲟
淡水中最大的鱼 ， 生理结构特殊 。中华鲟体梭形 ， 头部和身体背部青灰色或灰褐色 ， 腹部灰白色 ， 各鳍灰色 。全身无刺 ， 只靠少量硬骨和背部一列、体侧和腹部各两列共五列漂亮的骨板及软骨脊椎支撑起庞大的身躯 。
背鳍前骨板一般为12-14块 ， 体侧骨板数为24-37块 。头大呈长三角形 ， 头背部骨板光滑 。眼睛以前部分扁平成犁状 ， 并向上翘 。口在头的腹面 ， 成一条横裂 ， 口能够自由伸缩 ， 上下唇具有角质乳突 ， 口前方并列着4根小须 ， 眼睛很小 ， 眼后有喷水孔 。
2、俄罗斯鲟鱼
外形与中华鲟鱼是有差别的 ， 同体积的两种鲟鱼一秒钟就能判断出不同 。第一是看嘴吻的形状：俄罗斯鲟鱼的很尖 ， 有点上翘 ， 中华鲟鱼比较圆和短 ， 看不出上翘的趋势 。第二是看尾鳍的形状：两者虽然都是尾鳍的上面部分比下面部分大一些 ， 但是俄罗斯鲟鱼的差别很夸张 ， 尾鳍的上部又尖又长 ， 接近长尾鲨尾鳍的上半部了 ， 而中华鲟鱼的上下长度差异就没有这么夸张了 。
【中华鲟养殖的可以吃吗 和俄罗斯鲟鱼的区别】中华鲟鱼要是是正规的养殖场出来的 ， 是可以吃的 ， 这下知道和俄罗斯鲟鱼的区别了吧！
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