肉丸子用什么粉 一斤肉放多少淀粉
肉丸子，做法是比较简单的，很多人都会做 。肉丸子用什么粉？一斤肉放多少淀粉？
【肉丸子用什么粉 一斤肉放多少淀粉】肉丸子用什么粉：
做肉丸子，一般肉馅里都要加些淀粉，使其容易定型且松软（红烧丸子最后勾芡还要用） 。淀粉有很多种，如土豆、豌豆、红薯淀粉等等（喜欢用红薯淀粉） 。
水淀粉好，加了以后要以使肉久煮而不老，保持肉的鲜味和嫩的口感 。淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少;如果外涨，是团粉多 。这样根据情况再调好团粉的多少 。正确的加法是，每500克肉馅加入100克水淀粉即可 。
文章插图
做肉丸子一斤肉放多少淀粉：
一斤肉放上两匙淀粉就可以了，一般50-75克 。
好了，关于肉丸子的介绍就到这里了，小伙伴们都明白了吧 。
推荐阅读
- 山棯子的功效与作用 泡酒泡多久能喝
- 手撕凤梨要用盐水泡吗 怎么吃
- 奶茶是用什么茶叶做的配料里面有牛奶吗
- 煮羊肉汤放什么调料 可以放姜吗
- 雪花酥不用黄油行吗 用什么奶粉好吃
- 油菜花蜜的功效与作用 多少钱一斤
- 树莓酒的功效与作用及禁忌 多少钱一瓶
- 茡荠不能和什么一起吃食用需要注意哪些
- 大雁蛋价格是多少钱一个 功效与作用
- 五花肉怎么做不腻 食用禁忌有哪些