本食谱来自【70后爱生活】老师分享的水晶肉皮冻的做法，凉菜、午餐；
怎么做水晶肉皮冻好吃？学做水晶肉皮冻需要哪些食材？为您提供水晶肉皮冻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水晶肉皮冻 。
做水晶肉皮冻所需食材：主料：猪皮1000克，八角2个，香叶2片，料酒4汤勺
辅料：美极几滴，肉蔻半个，香奈1个，冰糖5粒，蒜3瓣，花生碎1匙，香油1匙，香醋1汤勺，生抽1汤勺，特级酱油半汤勺，盐少许
水晶肉皮冻的做法步骤：1. 猪皮凉水下锅，水开煮10分钟，捞出做一下美容，我是用拔眉毛的夹子把猪毛拔的一根不留 。这个工程很漫长哦!
2. 把多余的油脂用刀刮干净，切成细丝 。
3. 放入砂锅，兑入比肉皮多1倍多的水，放入所有调料 。大火烧开，小火炖40分钟，下入少许盐再炖20分钟 。
4. 盛入容器中放凉，放入冰箱冷藏 。
【水晶肉皮冻的做法（热菜菜谱）】5. 第二天倒扣下来的样子 。
6. 调料汁：蒜，姜、切末放1汤勺生抽，几滴鲜贝露、1小匙香油、1小匙辣椒油、盐少许，香醋1汤勺、六月鲜特级酱油半汤勺、1匙花生碎调成汁 。
7. 把肉冻切成薄厚适中的片码入盘中，浇上料汁 。真的很好吃!今天我家来客人，我连切了3盘呢!大家直呼好吃 。
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