本食谱来自【毛豆豆有机生活】老师分享的姜汁穿心莲的做法，凉菜、午餐、朋友聚餐；
怎么做姜汁穿心莲好吃？学做姜汁穿心莲需要哪些食材？为您提供姜汁穿心莲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味姜汁穿心莲 。
我叫穿心莲，别看我样子普通，但你只需含一小片叶子在口中，就会让你体验到那种刻骨铭心的苦 。别看我味苦，但我也是个热心肠的家伙， 我有清热解毒、凉血、消肿的功效 。
做姜汁穿心莲所需食材：主料：穿心莲300g，鲜姜10g，巴坦木10粒，枸杞1g，白芝麻1g
辅料：白醋30ml，味啉10ml，糖30g，黄酒10ml， 盐1g，姜丝水30ml， 辣椒油数滴，蒜末少许
姜汁穿心莲的做法步骤：1. 枸杞用清水泡开备用 。
2. 姜切丝，用清水浸泡半小时，去掉辛辣 。放入锅中，加入煮姜丝所用的调料，冒泡关火放凉备用 。
3. 锅内加水烧开，放入穿心莲焯烫 。
4. 焯烫好的穿心莲捞出放到冰水里浸泡降温 。
5. 巴坦木切碎 。
6. 冷却后的穿心莲挤掉多余水分，放入碗中，加入凉拌汁中的调料拌匀即可 。
温馨提示：1、穿心莲既可以入药也可以入菜，容易上火的孩子，适当吃一些，可以清热解毒，凉血消肿 。
【姜汁穿心莲的做法（凉菜菜谱）】
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