咖啡慕斯的做法(热菜菜谱)

本食谱来自【鱼菲】老师分享的咖啡慕斯的做法,烘焙、下午茶;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);
怎么做咖啡慕斯好吃?学做咖啡慕斯需要哪些食材?为您提供咖啡慕斯的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咖啡慕斯 。
做咖啡慕斯所需食材:主料:星巴克哥伦比亚继荣细研咖啡粉3克,加倍情浓冰打粉(太妃口味)20克,奶油200毫升,牛奶30毫升,手指饼干20克,黄油20克
辅料:吉利丁片12克,砂糖40克
咖啡慕斯的做法步骤:1. 手指饼干压碎,将融化的黄油和饼干碎搅拌均匀,放入模具中,用瓶底压紧,放入冰箱冷藏30分钟 。
2. 同时,取100毫升奶油煮到90度,加入咖啡粉、冰打粉,20克砂糖,搅拌均匀
3. 吉利丁片用冷水泡软,滤干水份,放入微波炉中高火30秒熔化成液体,拌入奶油糊中,放凉
4. .剩下的100毫升奶油放入20克糖,打发至硬性发泡,慢慢顺时针拌入步骤3的奶油糊
5. 拿出模具,慢慢倒入,最后轻轻震几下,将空气震出,使表面完整光滑,入冰箱冷冻3小时即可 。
【咖啡慕斯的做法(热菜菜谱)】

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