东北老面饼的做法和配方 怎么做东北老面饼
1、红小豆加清水放入冰箱浸泡一夜 ， 加四倍以上的水大火煮开 ， 小火煮约一个小时 。
2、煮至红小豆软烂时 ， 如果锅中还有水分可以倒出来 ， 加入足量的绵白糖 ， 将稀出的水分继续煮干 ， 再放一小勺盐 ， 沿一个方向搅拌至豆子软烂 ， 锅底变干 。
3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀 。
4、酵母加温水稀释 ， 一点点倒入面粉中 ， 一边倒一边用筷子混合均匀 ， 混合到面团可以粘合又不粘手为合适 。
5、将面团用手揣平 ， 盖上保鲜膜 ， 放到温暖处发酵两个小时 。
6、揪一小块面团在掌心压扁 ， 放入小块豆馅 ， 一手拖住面团 ， 一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢 。
7、用手掌将面团压扁成圆饼 。
【东北老面饼的做法和配方 怎么做东北老面饼】8、平底锅抹少许油 ， 放入粘饼小火煎至两面金黄至熟即可 ， 东北老面饼就做好了 。
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