准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
酥炸藕盒的简介：炸藕盒可以说是众多莲藕吃法中，比较受大众喜爱的 。
爽脆的莲藕加入香嫩的肉馅，再搭配酥脆的外皮，咬上一口，绝对是你舌尖上的一种享受，让人越吃越上瘾 。
不过一般炸藕盒在出锅之后，乘热吃最香酥美味，过上一会就会疲软，影响了耦合的口感 。
让炸藕盒保持外皮酥脆的小窍门： 就是面糊的调制 调成脆浆糊各种面粉的比例很重要，除了面粉之外再加入一些糯米粉和澄粉，比例为1:1：1 。另外用啤酒代替清水调制面糊，炸好的藕盒口感更鲜美，外皮也会更酥脆 。
我用这种调制的脆浆糊炸好的耦合，色泽金黄，口感鲜美酥脆，如果你也喜欢耦合的鲜美，不妨试试我这种方子，一定会有惊喜等着你！
酥炸藕盒的食材：主料：莲藕2节肉馅300g辅料：油适量面粉50g澄粉50g糯米粉50g啤酒120ml酱油20ml白糖2g料酒10ml鸡精少许香油适量胡椒粉适量鸡蛋1个酥炸藕盒的做法图解步骤：1.莲藕洗净去皮，肉馅准备好 。
2.肉馅中加入胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，白糖，香油搅拌均匀成为馅料 。
3.面粉，糯米粉，澄粉和鸡蛋打入碗中 。
4.加入啤酒和少许盐搅拌均匀成为面糊，面糊用筷子提起可滴落成线就好 。
5.莲藕切薄片要循序放好，每两个藕片中加入肉馅 。
6.依次全部做好藕夹 。
7.把藕夹放入面糊中裹满面糊 。
8.油锅烧热放入藕夹中小火炸制 。
9.直到藕夹两面金黄 。
10.捞出放吸油纸上吸出油份即可食用 。
小贴士：【酥炸藕盒的做法（青少年食谱）】炸藕盒的莲藕用九孔藕，味道更清脆清甜，口感更棒 。
脆糊浆的面粉要加入糯米粉，澄粉，鸡蛋，这是保持酥脆的小窍门 。
把清水换成啤酒，更能增加藕盒的口感和清香 。
炸藕合不要大火要中小火慢慢炸制，这样才能把藕夹炸熟，而且颜色也漂亮 。
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