怎么做白切鸡好吃?学做白切鸡需要哪些食材?为您提供白切鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白切鸡!
白切鸡的食材和调料：三黄鸡 香菜 葱 姜 料酒 酱油 白糖少许 鸡精 芝麻油 清水足量 冷水
白切鸡的的家常做法，白切鸡怎么做好吃一、活鸡宰杀，去内脏，处理干净
二、汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末
【白切鸡的做法（家常菜）】三、15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火
四、迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却
五、酱油和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用
六、待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油
七、改刀斩件装盆，放上香菜 。食用时蘸调料即可
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