怎么做家常鸡爪煲简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗家常鸡爪煲 。
有很多外国人都不能理解 ， 为什么中国人那么喜欢吃鸡身上这些没什么肉的“边角料”呢？它确实是没什么肉 ， 但人们吃的是口感和味道 。煮汤有煮汤的软烂清甜 ， 腌制有腌制的脆韧香辣 。今天这道采用慢煲的方法 ， 加上丰富的配料 ， 做出来则是一种完全不同的口味 。鸡爪吃起来软而不烂、弹而不硬 ， 啃起来简单 ， 嚼起来又有劲 ， 给人的感觉第一是香 ， 第二是舒服 。而其他的材料也是身怀绝技：鸡中翅入口即化、土豆软糯中带着胡萝卜的甜、胡萝卜则带着酱汁的香……整道菜浓郁而不重口、开胃而又管饱 ， 每个人都能找到自己的偏爱 ， 吃起来就是那么爽快~
做家常鸡爪煲需要什么材料鸡爪8只 ， 鸡翅中4个 ， 小土豆6个 ， 洋葱1个 ， 胡萝卜1根 ， 香菇4朵 ， 年糕适量 ， 生姜1块 ， 大蒜6瓣 ， 蒜苗1根 ， 干辣椒2个 ， 料酒2大勺 ， 蚝油2大勺 ， 生抽4大勺 ， 老抽2大勺 ， 水适量
家常鸡爪煲怎么做好吃又简单
做法分解1：处理配料：萝卜、小土豆和洋葱切块 ， 香菇四分切 ， 蒜苗斜切块 ， 姜切片、蒜拍扁备用
做法分解2：将鸡爪、鸡中翅放入冷水锅中 ， 加入姜片和一半料酒大火焯水6分钟左右 ， 捞出放冷水中洗净备用
做法分解3：热锅倒油 ， 加入大蒜、姜片、蒜苗白、一半的洋葱爆香 ， 再倒入香菇和干辣椒翻炒出香味*洋葱分2次下可以增加口感哦
做法分解4：倒入胡萝卜块、小土豆翻炒均匀 ， 放入鸡爪和鸡中翅炒匀
做法分解5：倒入适量清水 ， 再加入料酒、生抽、老抽、蚝油调味 ， 大火煮开后先煮10分钟 ， 再加盖转小火煮10分钟*大火可以把胶原蛋白给熬出来
做法分解6：倒入另一半洋葱和年糕煮6分钟左右 ， 大火收汁后倒入蒜苗叶搅匀即可
做法分解7：噔噔！好吃又营养的家常鸡爪煲完成~
做法分解8：上图
家常鸡爪煲的做法窍门【家常鸡爪煲的做法（老年菜谱）】。
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