麻辣花椒鸡的主料：三黄鸡(1只)南瓜(200克)青笋(1根)姜片(5片)麻辣花椒鸡的调料：鲜花椒(100克)干红辣椒(10个)大葱(5段)老干妈豆豉辣酱(4汤匙（60克）)糖1茶匙(（5克）)盐1茶匙(（5克）)开水(500ml)做麻辣花椒鸡所需厨具：炒锅
麻辣花椒鸡的做法图解步骤
1.将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟 。
2.三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水 。南瓜去皮切成小块 。青笋去皮写成小块 。葱切段 。姜切片 。
3.锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟 。
4.倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可 。
【麻辣花椒鸡的做法（私家菜）】
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