胡豆的功效与作用
胡豆是很常见的 ， 这类食物在吃的时候 ， 都是有着一些不错的制作方法 ， 不过在对它选择的时候 ， 也是需要注意不能随意的进行 ， 要先对它进行了解 ， 这样制作的时候 ， 才会知道该选择什么样的制作最佳 ， 那胡豆的功效与作用都有什么呢 ， 这类食材在功效上也是有着很多方面 。
很多人对胡豆的功效与作用并不是很清楚 ， 选择之前需要对这方面进行很好的认识 ， 使得在吃的时候 ， 对身体也不会有任何的损害 ， 利于身体各方面发展 。
胡豆的功效与作用：
和中下气 ， 利小便 ， 解疮毒 。治霍乱转筋 ， 脚气 ， 痈肿 。
①《绍兴校定证类本草》：主调颗营卫 ， 益中平气 。
②《日用本草》：煮食下乳汁 。
③《纲目》：研末涂痈肿、痘疮 。
④《本草从新》：理脾胃 。
⑤《医林纂要》：利小便 。
【胡豆的功效与作用】⑥《随息居饮食谱》：煮食 ， 和中生津 ， 止渴下气 ， 通乳消胀 。
胡豆的制作指导
1.回回豆可作主食 ， 回回豆磨成回回豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料 ， 回回豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头 。
2.回回豆粒多食会发生腹胀 ， 故不宜长期大量食用 。回回豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调 ， 可以明显提高回回豆的营养价值 。
3.许多优质粉丝是用回回豆等豆类淀粉制成的 ， 在加工时往往会加入明矾 ， 经常大量食用会使体内的铝增加 ， 影响健康 。
4.炒熟的干回回豆尤其不易消化 ， 过食可引起消化不良、腹胀等;
5.应用于消渴：回回豆适量 ， 淡煮常吃;应用于气血虚弱;回回豆、羊肉各适量 ， 炖吃 。
以上就是对胡豆的功效与作用详细介绍 ， 它对改善人体问题效果非常不错 ， 不过在吃的时候 ， 需要注意的是 ， 吃的时候不能过多的选择 ， 否则对身体也是没有太多好处的 ， 而且吃的时候 ， 对它的制作方法可以按照以上方法进行 。
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