这道菜咸甜口味，荤素搭配，五彩缤纷！更适合不爱吃蔬菜的小朋友！
五彩肉片的主料：猪里脊肉(200克)青椒(一个)黄椒(一个)剁椒(适量)盐(适量)淀粉(3克)五彩肉片的调料：杏鲍菇(100克)红椒(一个)蒜(适量)糖(5克)蛋清(一个)耗油(适量)做五彩肉片所需厨具：炒锅
五彩肉片的做法图解步骤
1.所用食材备齐 。
2.分别切片备用 。剁椒和蒜切碎末搅拌均匀 。
3.开始腌制肉片 。
4.淀粉，剁椒蒜，蛋清一起倒入肉片中 。
5.搅拌均匀，腌制十分钟 。
6.锅内倒入适量油 。
7.先放入杏鲍菇片，煎微黄入味 。
8.盛出来备用 。
9.锅内再倒入少许油 。
10.五成热的时候倒入腌好的肉片 。翻炒均匀 。
11.然后，倒入杏鲍菇 。翻炒均匀 。
12.倒入青红黄椒 。翻炒均匀 。
13.加入少许盐 。
14.加入少许耗油 。
15.翻炒几下，加入适量糖 。
16.翻炒均匀 。
17.成品图 。
18.成品图 。
19.成品图 。
20.成品图 。
小窍门：耗油和剁椒都含有盐，放盐的时候要适量少放些 。耗油提鲜，鸡精不用再放 。猪肉提前放入冷冻半小时，切片的时候好切 。炒肉片的时候，油温不宜过高，以免剁椒和蒜沫炒糊 。
【五彩肉片的做法（私家菜）】
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