本食谱来自【毛豆14】老师分享的夏日最爱凉皮的做法，凉菜；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做夏日最爱凉皮好吃？学做夏日最爱凉皮需要哪些食材？为您提供夏日最爱凉皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味夏日最爱凉皮 。
做夏日最爱凉皮所需食材：主料：小麦淀粉200g，面粉20g，水适量，花生碎适量，葱1/2支，蒜3瓣，胡萝卜1/2根，香菜适量，盐适量，花椒面适量，老抽适量，醋适量，干红椒适量，芝麻油适量，植物油适量，活面筋适量
夏日最爱凉皮的做法步骤：1. 小麦淀粉加面粉加水搅拌均匀
2. 测试浓稠度，越清凉皮约薄，但也不能太多水否则无法凝固，最好就是呈流水状 。
3. 舀入平盘中，挑破气泡 。
4. 大火烧开水后，将平盘放入开始蒸 。
5. 约1-2分钟呈透明状并且有气泡就可取出 。
6. 放入凉水池中拔凉 。
7. 从盘子的一边揭开取出 。
8. 很薄，很透吧
9. 重复制作，每张间要抹油，我直接用芝麻油 。
10. 活面筋切片 。
11. 用水煮开装盘 。
12. 葱蒜辣椒切茉 。
13. 加入花生碎、盐、花椒面、醋、老抽装碗 。冷锅加植物油烧热炝锅 。
14. 胡萝卜切丝，香菜切末 。
15. 取一张凉皮放在案板上 。
16. 对折，对折切条 。
17. 好啦！可以调汁啦！
18. 成品 。
【夏日最爱凉皮的做法（凉菜菜谱）】
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