文章插图
图片来源于网络
不仅如此，在出口大白菜的过程中，仁兆镇的村民们还逐渐打通了下游的生产环节，进入更有附加值的泡菜加工行业，紧紧绑定了韩国人的胃。
不过，韩国人一向对于泡菜等食品的卫生条件要求极高。
作为腌渍品，亚硝酸盐就是泡菜出口的第一关。
为了降低亚硝酸盐，仁兆镇泡菜厂的工人们想尽了办法。
文章插图
图片来源于网络
在厂房里，工人们穿戴上无菌工作服，对蔬菜进行7次清洗。清洗、腌渍、储存、运输，全程低温，以此抑制细菌滋生。
经过这一道道的工序，仁兆镇生产的泡菜菌落总数控制，甚至比国家奶粉的标准还高。
除了制作流程外，在菜的品种上，当地人也是下足了功夫。
用当地泡菜厂老板的话说：“韩国市场喜欢什么泡菜，我们都知道。从播种开始，我们种的就是韩国喜欢的品种，所用的种子也是最优良的种子。”
文章插图
图片来源于网络
甚至，他们还会根据韩国不同消费群体、不同区域的口味需求及变化，调制不同的酱料。
通过这一系列努力，大多数韩国人根本分辨不出自己吃的泡菜，到底是本土出品还是中国进口。
不过，在得知韩国进口泡菜90%都来自中国的消息后，韩联媒体却坐不住了，他们纷纷表示，这简直是“泡菜宗主国的耻辱”。
文章插图
图片来源于网络
在一系列铺天盖地的报道和抗议下，韩国人开始了他们所谓的“泡菜振兴计划”。
为此，韩国政府专门出台政策，要求全国重点发展泡菜产业，力争在2022年，使本国产泡菜的市场占有率提高五个百分点到70%。
此外，韩国政府还将提高泡菜的味道和品质，将采取与标注牛肉等级相似的制度，提高韩国泡菜的竞争力。
文章插图
图片来源于网络
不过，近几年随着韩国极端天气的频发，白菜、洋葱等制作泡菜的原材料时常出现供给不稳的情况，再加上疫情的影响，想要短时间内实现这个目标的可能性微乎其微。
这意味着很长一段时间里，韩国人的餐桌上，都将少不了中国泡菜的身影。
04
写在最后
如今，仁兆镇出产的泡菜，除了出口韩国外，还卖到了日本、东南亚、美国、加拿大、澳大利亚、英国等几十个国家及地区。
文章插图
图片来源于网络
话说，仁兆镇泡菜不断在国际上打响知名度的同时，韩国泡菜未来会不会被各国人民叫做山东泡菜？
我们不得而知，我想也不会去争这个虚名。
毕竟在我们这个吃货大国眼里，好吃才是我们最关心的，而美食从来都是用来享受的，不是拿来吵架的。
文章插图
图片来源于网络
推荐阅读
- 维族|这条“南疆大环线”都没走过？怎么好意思说到过新疆！
- 俄航|俄航由莫斯科飞往纽约的航班在接近美国领空时折返
- 三峡|为什么没有敌人敢对三峡大坝动歪心思？周边防御力量让人望而生畏
- 梁茂华：带领企业做大做强 ，为文旅产业贡献力量|两会专访 | 袁鹏
- 酒店|火箭发射带火“追星游” 文昌龙楼酒店民宿“火箭房”爆满