本食谱来自【小姿饭儿】老师分享的陈醋小皮蛋的做法，凉菜；需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做陈醋小皮蛋好吃？学做陈醋小皮蛋需要哪些食材？为您提供陈醋小皮蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味陈醋小皮蛋 。
一桌大鱼大肉之中，总有皮蛋相伴 。它作为我家的凉菜首席，在北方外冷内热的家里，能带来不一样的味蕾体验 。汁子的方法试过很多次，终于在历经千锤百炼之后得此良方 。
做陈醋小皮蛋所需食材：主料：鹌鹑蛋小皮蛋25只，陈醋3勺，生抽2勺，鸡精半勺，盐半勺，糖半勺，葱丝，小米椒，蒜瓣
陈醋小皮蛋的做法步骤：1. 准备葱丝 。蒜瓣 。小米椒，此椒甚辣，想要找刺激多放点儿 。
2. 调在一起的汁，加3勺凉开水
3. 浇汁，葱蒜辣椒放入
4. 给葱蒜椒浇一勺热油，香味四溢 。
温馨提示：皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值 。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛 。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病 。但含铅，儿童不宜食用 。
【陈醋小皮蛋的做法（凉菜菜谱）】
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