油面包子怎么做才好吃 如何做油面包子
【油面包子怎么做才好吃 如何做油面包子】
1、水适量（使面偏软）、中筋面粉（皮）300克、中筋面粉（馅）100克、葱花随意（可不放）、油适量、酵母3克、盐5克 。
2、酵母温水化开 ， 倒入面粉中 ， 加盐 ， 用适量水揉面 ， 三光（面光、手光、盆光） ， 发酵2倍 。
3、发的的同时制作油面馅：平时炒菜1倍的油量 ， 面粉100克 ， 加盐、五香粉、花椒粉 ， 热油 ， 葱花炝一下 ， 油凉后拌入面粉 ， 拌成松散的小块即可 。
4、面发好后 ， 根据想要的大小分成若干小挤子 ， 擀偏薄的包子皮 ， 包好 。
5、蒸锅底子刷油防粘 ， 将包子之间留间隙 ， 锅盖好 ， 醒20分钟后 ， 大火烧开蒸15分钟 ， 闷5分钟后再开盖（切记） 。
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