厨房排风量如何计算
厨房排风不好有哪些危害？厨房排风不好 ， 油烟就无法排出 ， 危害人的身体健康 。下面小编就和大家讲讲厨房排风量如何计算 。
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厨房排风量可按换气次数来算 ， 唤气次数：营业性厨房（小）40-60次/h；营业性厨房（大）30-40次/h 。
【厨房排风量如何计算】 也可按单位地板面积计算：120-150立方米/平方米小时 。当然也有其他方法 ， 这理只列这两条 。
《饮食建筑设计规范》(JGJ 64-89)对厨房操作间通风作了明确规定：
(1)计算排风量的65%通过排气罩排至室外 ， 而由房间的全面换气排出35%；(2)排气罩口吸气速度一般不应小于0.5 m/s ， 排风管内速度不应小于10 m/s；(3) 热加工间补风量宜为排风量的70%左右 ， 房间负压值不应大于5 Pa 。然而 ， 有的工程的厨房未设排气罩 ， 仅在外墙上设几台排气扇；有的虽然设置了排气罩 ， 但罩口吸气速度远小于0.5 m/s ， 选配的排风机风量不足 。大多工程未设置全面换气装置 ， 亦未考虑补风装置 ， 难以保证室内卫生环境要求及负压值要求 。
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