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白鸡冠 ， 武夷山四大名丛之一 ， 相较于大红袍、肉桂、水仙的耳熟能详 ， 白鸡冠则颇为低调而特殊 。 作为武夷山唯一的“道茶” ， 相传早在南宋时期 ， 于武夷山修炼的道人便发现并培育了白鸡冠 。 自此 ， 白鸡冠便成为了历代道家人修仙炼丹之际少不了的茶饮 。
如此仙风道骨的出身 ， 自然注定了白鸡冠的不凡 ， 它与武夷山大多茶树品种不同 ， 是万里挑一的白化品种 。 萌芽之时 ， 茶芽呈独有的嫩黄色 ， 与树上浓绿的老叶形成鲜明的对比 ， 茶芽毛茸茸地卷曲 ， 远看活象白鸡头上淡黄色的鸡冠 。
独特的嫩黄茶芽 ， 富含鲜味的氨基酸 ， 因此 ， 白鸡冠更为鲜爽 ， 入口鲜如鸡汤 ， 在名丛中独树一帜 ， 辨识度极高！
【梯田|正岩名丛白鸡冠，仙风道骨味悠然】
这款茶就是产于正岩山场刘官寨——藏山·白鸡冠【季夏】 ， 岩茶素来以正岩为尊 ， 刘官寨位于正岩核心产区 ， 四面峭壁 ， 中间平坦 ， 形成幽谷 ， 颇为隐秘 ， 却是一个产茶的好地方 。 与三坑两涧一脉相承富含矿物质的砂砾壤 ， 让刘官寨所产的白鸡冠 ， 岩韵十足 ， 香气馥郁！干茶呈锈红色 ， 高冲低斟 ， 花香伴着淡淡的药香 ， 相互交织 。 入口 ， 正岩山场赋予的醇厚岩韵在口腔激荡 ， 层次感丰富 。 与生俱来的高氨基酸优势 ， 令茶汤分外鲜爽 ， 如鸡汤一样的鲜美 。 数道之后 ， 滋味仍不减 ， 细品山场气息明显 ， 回味悠长！
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