非常经典的一道家常菜 ， 也是我家孩子的最爱 ， 百吃不厌 。
香菇焖鸡翅的主料：鸡中翅
(6个)香菇
(8朵)香菇焖鸡翅的调料：青红椒(适量)葱姜(适量)蒜瓣(5个)大料(3个)香叶(2片)料酒(20毫升)鱼露(10毫升)生抽(15毫升)老抽(10毫升)糖(3克)盐(适量)水淀粉(适量)香油(适量)做香菇焖鸡翅所需厨具：炒锅香菇焖鸡翅的做法图解步骤
1.准备好所有的食材 。
2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用 。
3.香菇提前泡软洗净切条 ， 葱姜切好 。
【香菇焖鸡翅的做法（青少年食谱）】4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶 。
5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色 。
6.在淋入料酒出香 。
7.加入生抽 。
8.加入鱼露 。
9.再加入老抽翻炒均匀 。
10.加入适量的清水和白糖 。
11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟 。
12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟 。
13.汤汁快干加入青红椒和盐 。
14.淋入水淀粉 。
15.淋入香油 。
16.翻炒均匀关火 。
小窍门：鸡翅很容易熟 ， 所以中小火焖烧20分钟即可 。
鱼露如果没有可用蚝油代替 。
盐最后再放香菇很吸盐味 ， 放早了香菇会很咸 。
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