爆炒虾球怎么做 制作爆炒虾球的方法
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1、主料：海虾300克 ， 香芹2棵 。
【爆炒虾球怎么做 制作爆炒虾球的方法】2、配料：生姜、大蒜、剁椒、葱、蚝油、料酒、生抽各适量 。
3、将虾洗净 ， 去头去虾线 ， 去壳留尾 ， 再用刀将其从背部剖开至三分之二处 。然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；香芹切去根部摘去叶子 ， 洗净切成约3厘米长的段；生姜切丝 ， 大蒜去皮切成片 ， 葱切花 。
4、热锅放油 ， 下入姜蒜与剁椒 ， 炒出香味 。
5、下入腌制好的虾 ， 大火快速爆炒至虾身卷曲 。
6、放入芹菜、少许盐与蚝油 ， 翻炒约2分钟 。
7、最后放入葱花与生抽 ， 炒匀即可 。
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