湘式口味猪蹄怎么做
#mui-player img {max-width: 100%;}湘式口味猪蹄的做法如下：
【湘式口味猪蹄怎么做】食材明细：猪蹄 600克大蒜 50克盐 少许剁椒 ， 按个人喜辣程度添加 ， 南乳 ， 半颗糖 ， 少许干辣椒 50克；把猪蹄放入冷水中 ， 上火煮至猪蹄变色 ， 血沫煮出 ；将去除了血水的猪蹄 ， 加上少许黄酒 ， 生姜 ， 花椒后放入压力锅；泡些许花生 ， 可让花生事先吸收点水分 ， 然后泡过水的花生再去煮也不会掉色 ， 保证了汤汁的奶白色；大概过1个小时左右加入花生一起煮 ， 再用老抽给猪蹄上颜色；锅烧热 ， 加少许油 ， 放入大蒜瓣爆香 ， 把辣椒跟猪蹄放到一起同时入锅 ， 翻炒 ， 不停翻炒 ， 加少许生抽 ， 剁椒 ， 半颗南乳后翻炒 ， 加些些水 ， 也可以用刚才熬猪蹄的高汤 ， 最后盖上盖子焖一下 ， 让猪蹄充分吸收调味料的味道；撒点糖 ， 出锅 。
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